| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2020 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Non spécifié |
| Classification | Premier Cru |
| Château / Domaine | Domaine Etienne Sauzet |
| Cuvée | Les Referts |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 230,00 ⏠|
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|
Jeunesse
2020 - 2022
|
Maturité
2023 - 2026
|
Apogée
2027 - 2031
|
Déclin
2032 - 2039+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Chardonnay | 100 % |
Le Domaine Etienne Sauzet signe avec la cuvĂ©e Les Referts 2020 un trĂšs beau reprĂ©sentant des vins blancs de Bourgogne. Issu exclusivement du cĂ©page Chardonnay, ce vin Premier Cru provient dâune parcelle rĂ©putĂ©e du vignoble de Puligny-Montrachet, mĂȘme si lâappellation nâest pas explicitement mentionnĂ©e. Les vignes plongeant leurs racines dans des sols majoritairement argilo-calcaires profitent ici dâun terroir dâexception, propice Ă donner naissance Ă des vins blancs dâune grande prĂ©cision et dâune belle intensitĂ© aromatique. Ce millĂ©sime 2020, caractĂ©risĂ© par une bonne maturitĂ© des raisins grĂące Ă un Ă©tĂ© solaire mais Ă©quilibrĂ©, offre des arĂŽmes gĂ©nĂ©reux de fleurs blanches, dâagrumes, de poire fraĂźche, relevĂ©s par de fines notes beurrĂ©es et toastĂ©es dues Ă un Ă©levage maĂźtrisĂ© en fĂ»ts. En bouche, on y retrouve une matiĂšre ample et harmonieuse, soutenue par une tension minĂ©rale typique de la rĂ©gion.
La Bourgogne, berceau historique de grands vins blancs, est reconnue pour la subtilitĂ© de ses terroirs et la richesse de ses climats. La CĂŽte de Beaune, oĂč se situe Puligny-Montrachet, bĂ©nĂ©ficie dâun climat continental tempĂ©rĂ©, avec des saisons marquĂ©es qui favorisent une belle maturation du Chardonnay tout en prĂ©servant sa fraĂźcheur. Ici, le sol pierreux et calcaire confĂšre aux vins une minĂ©ralitĂ© vibrante et une Ă©lĂ©gance singuliĂšre, notamment dans les Premiers Crus, qui allient profondeur et complexitĂ©. La longue tradition viticole de la rĂ©gion sâexprime dans chaque cuvĂ©e, hĂ©ritage dâun savoir-faire transmis de gĂ©nĂ©ration en gĂ©nĂ©ration.
Pour sublimer un Puligny-Montrachet Premier Cru tel que Les Referts, privilĂ©giez des mets raffinĂ©s comme des noix de Saint-Jacques juste snackĂ©es, un homard rĂŽti au beurre blanc ou des poissons nobles en sauce lĂ©gĂšre. Des plats rĂ©gionaux comme une volaille de Bresse Ă la crĂšme ou un comtĂ© affinĂ© accompagneront aussi merveilleusement ce vin, dont lâĂ©quilibre et la fraĂźcheur soutiendront la richesse des plats sans jamais dominer.
Je vous conseille de dĂ©guster ce vin entre 11 et 13°C, dans de beaux verres Ă vin blanc, aprĂšs lâavoir Ă©ventuellement carafĂ© une demi-heure pour permettre Ă toute la palette aromatique de sâexprimer. Un vin de garde prometteur, mais dĂ©jĂ splendide dans sa jeunesse.
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