Vins Non spécifié Chartron et Trébuchet - Beauroy - 2022

Avis Viniou

Le Chartron et Trébuchet Cuvée Beauroy 2022 Premier Cru est un vin blanc sec issu de Bourgogne, qui met à l’honneur le Chardonnay, cépage emblématique de la région. Millésime 2022, ce vin bénéficie d’une belle fraîcheur et d’une expression aromatique qui reflète parfaitement le savoir-faire de la maison Chartron et Trébuchet. La mention « Premier Cru » garantit une sélection rigoureuse de parcelles réputées pour leur qualité. Si la vinification est traditionnelle, avec probablement un élevage partiel ou total en fûts de chêne, il en résulte une cuvée équilibrée, riche et élégante, où minéralité et finesse se conjuguent subtilement.

La Bourgogne est l’une des régions viticoles les plus prestigieuses de France, réputée pour la diversité et la qualité de ses terroirs. Son climat semi-continental offre des hivers froids, des étés chauds et des intersaisons marquées, propices à une lente maturation des raisins qui permet de développer toute la complexité aromatique du Chardonnay. Les sols sont riches en argiles et en marnes calcaires, conférant au vin une minéralité caractéristique et une grande capacité de garde. L’histoire de la Bourgogne est indissociable de celle de ses vins, cultivés depuis l’époque romaine et perfectionnés par les moines du Moyen Âge.

Pour accompagner ce Chartron et Trébuchet Cuvée Beauroy 2022, privilégiez des mets raffinés mettant en valeur sa fraîcheur et sa complexité. Les fruits de mer, notamment des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, sublimeront sa minéralité. Les poissons grillés ou en sauce délicate, une volaille à la crème, ou encore des fromages bourguignons comme le Charolais ou le Cîteaux seront des alliés de choix. Des plats régionaux, à l’image d’un poulet à la crème façon bourguignonne, mettront également en valeur sa richesse aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce Premier Cru à une température de 10-12°C afin de préserver sa fraîcheur, tout en permettant à la palette aromatique de s’exprimer pleinement. Un passage en carafe de quelques minutes pourra également révéler toute sa finesse.