Vins Non spécifié Château Rully - Molesme - 2020

Avis Viniou

Le Château Rully Premier Cru "Cuvée Molesme" 2020 est un vin rouge issu des coteaux de la Côte Chalonnaise en Bourgogne, une région réputée pour ses vins d’une grande élégance. Ce vin est principalement élaboré à partir de Pinot Noir, le cépage roi de la Bourgogne, qui excelle particulièrement sur ces sols argilo-calcaires. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques idéales, marquées par un été ensoleillé permettant une belle maturité du raisin tout en conservant une fraîcheur caractéristique. La vinification soigneusement maîtrisée au Château Rully met en avant la pureté du fruit et la finesse tannique, tout en offrant une belle capacité de garde grâce à un élevage subtil en fûts de chêne.

La région de Bourgogne bénéficie d’un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, propice à une maturation lente et complète du Pinot Noir. Les sols riches en calcaire apportent structure et minéralité aux vins, tandis que la diversité du terroir, même non précisée dans cette cuvée, confère une complexité aromatique unique. Le domaine de Rully, fort d’une histoire viticole ancienne, incarne parfaitement la tradition et le savoir-faire bourguignon, où chaque parcelle exprime une identité propre.

Pour les accords mets-vins, ce Rully Premier Cru accompagnera parfaitement une volaille rôtie, un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon revisité. Les saveurs délicates du vin s’harmonisent aussi très bien avec des mets régionaux comme une terrine de gibier ou un fromage affiné tel qu’un Epoisses. Les arômes de fruits rouges et la touche légèrement épicée de cette cuvée sauront sublimer vos plats tout en restant élégants.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 15-16°C. Un carafage d’une demi-heure avant la dégustation permettra d’ouvrir ses arômes et de révéler toute la palette de saveurs de ce Rully 1er Cru 2020. Ce vin pourra également évoluer favorablement en cave pendant quelques années.