Avis Viniou
Le Château de Rully 2018 Cuvée Molesme est un vin rouge issu de la renommée région viticole de Bourgogne, bien que l'appellation spécifique ne soit pas indiquée. La Bourgogne est connue pour ses vins exceptionnels, souvent issus de Pinot Noir, bien que la cuvée exacte ici ne soit pas précisée. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, produisant des vins alliant concentration et élégance. La Bourgogne possède des sols riches en argile et calcaire, qui confèrent aux vins une minéralité distinctive. Le Château de Rully a une histoire prestigieuse et est connu pour produire des vins avec une attention méticuleuse à la vinification traditionnelle, respectant l'identité de son terroir.
Pour un accord mets-vins réussi, pensez à associer ce vin rouge structuré avec des viandes rouges grillées telles que le bœuf ou l'agneau, qui souligneront ses tanins souples et ses arômes de fruits rouges. Des plats traditionnels bourguignons, comme un bœuf bourguignon, s'accorderont parfaitement en enrichissant les saveurs du vin. Les fromages affinés comme le brie ou le reblochon formeront également un bel ensemble.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe grenat brillante, puis humez pour révéler les notes de fruits rouges, d'épices douces et de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre corps, acidité et finesse, en admirant sa persistance aromatique.
