Vins Non spécifié Domaine Michel Rebourgeon - Les Rugiens - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Michel Rebourgeon, avec sa cuvée Les Rugiens 2022, nous propose ici un vin rouge de Bourgogne classé Premier Cru. Si l'appellation précise n’est pas mentionnée, le nom « Les Rugiens » fait sans ambiguïté référence au prestigieux climat de Pommard, réputé pour ses vins racés issus quasi exclusivement du cépage Pinot Noir. Le millésime 2022, année généreuse en Bourgogne, a bénéficié d’un climat favorable, donnant des raisins à belle maturité, gage de profondeur et d’équilibre. La vinification au domaine est généralement respectueuse du terroir, avec des extractions douces et un élevage traditionnel qui met en valeur la finesse du fruit, la complexité aromatique et la structure veloutée.

La Bourgogne, grand théâtre du Pinot Noir et du Chardonnay, est un territoire façonné par des siècles de tradition viticole. Les sols argilo-calcaires de Pommard, et particulièrement du climat Les Rugiens, confèrent des vins dotés d’une expression remarquable, mêlant puissance, élégance et une fraîcheur caractéristique. Les vignerons de la région travaillent des parcelles morcelées, héritage du système bourguignon, ce qui accentue encore la singularité de chaque cuvée, et chaque Premier Cru comme Les Rugiens illustre l’exception du lieu-dit. L’histoire du vignoble est intimement liée à celle de l’aristocratie et des monastères, ayant su préserver des pratiques viticoles minutieuses et une renommée internationale.

Ce vin d’équilibre et de caractère sera le compagnon idéal de viandes rouges raffinées, filet de bœuf charolais, canard rôti aux cerises ou encore un magret de canard au cassis. Les spécialités régionales, telles qu’un coq au vin bourguignon ou un œuf en meurette, tisseront un dialogue subtil et harmonieux avec la structure et la vivacité du vin. Pour les amateurs de fromages, il s’accordera superbement avec un époisses affiné ou un soumaintrain.

Afin de profiter pleinement de son bouquet et de sa texture, il est conseillé de servir ce Pommard Les Rugiens Premier Cru autour de 16-17°C, après un passage en carafe d’au moins une heure, pour révéler toute la complexité de ses arômes et la finesse de ses tanins. L’évolution sur quelques années permettra d’exprimer pleinement le potentiel de ce millésime prometteur.