Vins Non spécifié Bouchard Père & Fils - Meursault Charmes - 2013

Avis Viniou

Ce Meursault Charmes Premier Cru 2013 de la maison Bouchard Père & Fils est issu exclusivement du cépage chardonnay, emblématique des grands vins blancs de Bourgogne. Le terroir de Charmes, situé au sud du village de Meursault, est reconnu pour donner naissance à des vins d’une belle ampleur, dotés d’une complexité aromatique remarquable. Le millésime 2013, marqué par un printemps retardant la floraison et un été frais, offre ici un vin équilibré, alliant vivacité et richesse. La vinification en fûts de chêne, partiellement neufs, apporte une texture soyeuse et de subtils arômes boisés, tout en respectant la pureté du fruit et la typicité du cru.

La Bourgogne, et plus précisément la Côte de Beaune où se situe Meursault, bénéficie d’un climat continental avec des hivers froids, des étés chauds mais tempérés et des précipitations régulières. Les sols calcaires et argilo-calcaires confèrent finesse, minéralité et élégance aux vins blancs de la région. Ces caractéristiques ont façonné la réputation de la Bourgogne, berceau historique des domaines familiaux comme Bouchard Père & Fils, fondée en 1731 et réputée pour la constance et la précision de ses cuvées.

Pour accompagner ce Meursault Charmes Premier Cru, privilégiez des mets raffinés et délicats. Il s’accordera parfaitement avec un filet de turbot rôti, des Saint-Jacques poêlées ou un risotto crémeux aux cèpes. Sa rondeur et sa structure permettent aussi des alliances plus audacieuses, comme une volaille de Bresse à la crème ou un fromage à pâte persillée doux, tel que le bleu de Bresse.

Pour apprécier pleinement sa palette aromatique, servez ce vin à une température de 11 à 13°C, idéalement après un passage en carafe d’une demi-heure pour l’aérer et exprimer toute sa complexité. Avec le temps, il gagnera encore en profondeur, mais il s’exprime déjà très élégamment quelques années après sa mise en bouteille.