Vins Non spécifié Maison Chanzy - 2018

Avis Viniou

La Maison Chanzy nous propose ici un vin blanc sec issu du millésime 2018, en provenance de Bourgogne, l’une des régions viticoles les plus prestigieuses de France. Bien que l’appellation ne soit pas spécifiée, ce vin est très certainement élaboré à partir de chardonnay, le cépage blanc emblématique de la Bourgogne, reconnu pour sa capacité à exprimer toute la finesse et la complexité du terroir bourguignon. La Maison Chanzy, réputée pour la qualité de ses vinifications, pratique généralement une vendange manuelle, suivie d’une fermentation en cuves inox ou en fûts de chêne selon les cuvées, permettant de préserver l’expression aromatique pure du raisin tout en apportant une belle structure.

La Bourgogne bénéficie d’un climat continental marqué par des hivers froids, des étés chauds et des différences de température importantes entre le jour et la nuit, favorisant ainsi la lente maturation des raisins. Les sols sont principalement calcaires et argilo-calcaires, ce qui confère aux vins blancs une minéralité élégante et une belle tension. La longue tradition viticole de la région, remontant à plusieurs siècles, se retrouve dans chaque bouteille grâce au respect du terroir et à la recherche constante de qualité.

Ce vin blanc sec se mariera parfaitement avec des poissons grillés ou en sauce, tel un sandre au beurre blanc, des fruits de mer ou encore une volaille à la crème et aux champignons. Pour une alliance régionale réussie, accompagnez-le d’un comté affiné, d’escargots de Bourgogne ou d’un jambon persillé.

Pour tirer le meilleur parti de ses arômes frais et équilibrés, servez ce vin entre 10 et 12°C. Un léger passage en carafe peut sublimer son bouquet si vous constatez une légère fermeture à l’ouverture. À déguster dans les 2 à 5 prochaines années pour savourer toute la fraîcheur du millésime 2018.