Vins Non spécifié Maison Chanzy - 2018

Avis Viniou

La Maison Chanzy, établie en Bourgogne, signe ici un vin blanc Premier Cru de l'année 2018. Élaboré principalement à partir du cépage chardonnay, ce millésime exprime avec brio la typicité bourguignonne : le chardonnay y révèle habituellement une belle complexité aromatique, oscillant entre fruits à chair blanche, touches d'agrumes, notes florales et une subtile minéralité. La vinification est traditionnelle, avec un élevage soigné en fût de chêne qui vient apporter de la structure, une légère rondeur et parfois une nuance vanillée sans jamais dominer le fruit. La mention Premier Cru garantit une sélection rigoureuse des raisins et un terroir reconnu pour sa qualité : l'équilibre entre fraîcheur et ampleur est généralement au rendez-vous, surtout dans un millésime 2018 réputé pour sa maturité et sa générosité.

La Bourgogne est une région vinicole d'exception, reconnue mondialement pour ses vins blancs élégants et racés. Le climat continental, avec ses hivers froids et ses étés ensoleillés, favorise une maturité lente des raisins, propice à la finesse aromatique. Les sols argilo-calcaires, typiques de la Côte d'Or, apportent minéralité et tension, renforçant l'identité des crus. L'histoire de la vigne en Bourgogne est jalonnée de traditions et d'une recherche constante de l'excellence, chaque parcelle révélant son propre caractère selon l'exposition et la composition du sol.

Pour sublimer ce vin blanc Premier Cru, privilégiez des accords raffinés : une volaille à la crème, un risotto aux champignons, ou encore un filet de poisson noble, comme le bar ou le turbot, serviront admirablement sa richesse et sa fraîcheur. Pour honorer les saveurs régionales, accompagnez-le d'un jambon persillé ou de fromages bourguignons à pâte molle, tel un Chaource affiné.

Pour profiter pleinement de la complexité aromatique et de la fraîcheur de ce vin, servez-le autour de 11-13°C. Idéalement, ouvrez la bouteille une quinzaine de minutes avant le service afin de lui permettre de s'épanouir et d'offrir toute sa palette expressive.