Vins Non spécifié Domaine Bernard Prudhon - Clos du Village - 2021

Le Domaine Bernard Prudhon signe, avec sa cuvée Clos du Village 2021, un vin blanc témoignant de l’élégance et de la finesse propres aux grands blancs de Bourgogne, même si l’appellation précise n’est pas spécifiée. Issu très probablement du cépage Chardonnay, emblématique de la région, ce vin Premier Cru exprime toute la typicité du terroir grâce à une vinification soignée, axée sur la pureté du fruit et la minéralité. L’année 2021, marquée par des conditions climatiques contrastées, a donné naissance à des vins frais, raffinés et dotés d’une tension remarquable. La cuvée Clos du Village bénéficie d’un élevage maîtrisé, souvent en fûts de chêne, qui apporte de subtiles notes toastées sans jamais dominer le bouquet.

La Bourgogne, région historique au cœur de la France, est réputée dans le monde entier pour ses terroirs exceptionnels, transmis depuis des siècles par des vignerons passionnés. Le climat de cette région est de type semi-continental, avec des hivers froids, des printemps parfois capricieux et des étés modérément chauds. Cela favorise une maturation lente des raisins, préservant leur fraîcheur et leur acidité. Les sols y sont variés, alternant entre calcaire et argile, conférant aux vins une belle structure et une minéralité très recherchée. Les parcelles dites Premier Cru, telles que celle-ci, figurent parmi les plus estimées et traduisent fidèlement l’expression de leur terroir d’origine.

Ce vin blanc sec et racé se révélera à merveille en compagnie de mets fins et délicats. Il sublimerait des poissons grillés ou en sauce, un beau plat de noix de Saint-Jacques poêlées avec un beurre citronné, ou une volaille de Bresse à la crème pour honorer la tradition régionale. Un fromage de chèvre affiné, tel qu’un crottin de Chavignol, prolongera agréablement la dégustation.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur, la finesse aromatique et la texture de cette cuvée Clos du Village 2021, je vous recommande de la servir entre 10 et 12°C. Un passage en carafe de courte durée peut également offrir une belle ouverture aux arômes, notamment si le vin est jeune.