Vins Non spécifié Vau du Puits - Chitry - 2014

Avis Viniou

Le Vau du Puits 2014, issu de la Cuvée Chitry, est un vin blanc de Bourgogne qui exprime parfaitement la finesse et la typicité de cette célèbre région viticole. Bien que l'appellation précise ne soit pas spécifiée, les vins de Chitry sont souvent composés de Chardonnay, un cépage emblématique de la Bourgogne. Le millésime 2014, reconnu pour sa qualité, offre une belle fraîcheur et un équilibre entre acidité et fruité. Le terroir calcaire de la région confère au vin des arômes minéraux distinctifs, tandis que les techniques de vinification en Bourgogne, souvent traditionnelles, cherchent à préserver l'authenticité du cépage. La Bourgogne est renommée pour son climat semi-continental, ses collines fertiles et son patrimoine culturel riche, influençant profondément le style des vins. Le Château Vau du Puits bénéficie d'une réputation locale pour son engagement à produire des vins de caractère avec une attention méticuleuse aux détails.

Pour sublimer ce vin blanc de Bourgogne, optez pour des accords avec des fruits de mer ou des poissons à chair blanche, comme un turbot au beurre blanc ou des huîtres. Les fromages de chèvre frais ou une fondue bourguignonne aux trois fromages peuvent également offrir une belle symbiose avec les arômes minéraux et l'acidité rafraîchissante du vin. Pour un accord plus régional, pensez à une escalope de poulet à la crème de moutarde pour souligner le caractère bourguignon du vin.

Lors de la dégustation du Vau du Puits 2014, servez-le idéalement entre 10 et 12 °C pour apprécier pleinement ses arômes et sa fraîcheur. Un léger carafage, d'environ 20 à 30 minutes, peut permettre au vin de s'ouvrir davantage. Commencez par examiner la robe brillante en inclinant le verre, puis humez pour percevoir les notes d'agrumes et de fleurs blanches typiques. Enfin, prenez une petite gorgée et laissez le vin révéler sa texture équilibrée et ses saveurs harmonieuses sur le palais, marquant une finale persistante et élégante.