Vins Non spécifié Louis Jadot - Les Combettes - 2019

La cuvée Les Combettes 2019 du Domaine Louis Jadot est un élégant vin blanc issu d’un Premier Cru de Bourgogne, probablement produit à partir de cépage Chardonnay, comme le veut la tradition de la région pour ce type de vins blancs. Le millésime 2019 est marqué par des conditions climatiques favorables, avec un été chaud qui a favorisé une belle mûrissement des raisins, garantissant des vins d’une richesse aromatique et d’une belle concentration. Le terroir des Combettes, souvent reconnu pour son sous-sol argilo-calcaire, confère au vin une fraîcheur minérale remarquable, tandis que l’élevage traditionnel en fûts de chêne apporte structure, élégance et des notes boisées parfaitement intégrées.

La Bourgogne est célèbre à travers le monde pour ses grands vins blancs, principalement élaborés à partir de Chardonnay. Le climat continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, permet au raisin de développer une palette aromatique complexe, oscillant entre agrumes, fruits à chair blanche, noisette et nuances beurrées. Les sols variés, riches en calcaire, participent pleinement à l’expression du terroir, offrant aux vins un équilibre subtil entre opulence et tension minérale. Cette richesse viticole s’inscrit dans une histoire séculaire où la précision des parcelles et le savoir-faire des vignerons ont façonné l’excellence que l’on retrouve aujourd’hui dans chaque bouteille.

Pour accompagner cette cuvée Premier Cru, privilégiez une cuisine raffinée. Un poisson noble comme un bar rôti, un turbot ou encore des coquilles Saint-Jacques poêlées mettra en valeur la minéralité et la finesse du vin. Les volailles à la crème, comme une poularde de Bresse, sublimeront sa rondeur et sa texture délicate. Pour renouer avec la tradition bourguignonne, songez également à un jambon persillé ou à un fromage de chèvre affiné.

Dégustez ce vin entre 11 et 13°C pour apprécier toute sa fraîcheur aromatique ainsi que l’élégance de sa bouche. Ouvrez-le une trentaine de minutes avant le service pour permettre au bouquet de s’épanouir pleinement. Ce vin bénéficie aussi d’un joli potentiel de garde qui vous permettra de profiter de son évolution sur quelques années.