Vins Non spécifié Devernay Père & Fils - Les Margotés

Avis Viniou

Devernay Père & Fils signe avec sa cuvée Les Margotés un vin blanc sec issu de Bourgogne, portant la distinction Premier Cru. Même si le millésime n’est pas précisé, on peut s’attendre à une composition classique de la région, dominée par le Chardonnay, cépage emblématique qui révèle ici toute sa délicatesse. Selon les meilleures pratiques bourguignonnes, la vinification privilégie souvent des fermentations en fûts de chêne suivies d’un élevage sur lies fines, afin d’apporter complexité, texture et allonge en bouche. Cette cuvée offre probablement un bouquet marqué par la fraîcheur des agrumes, la fleur blanche, des notes de noisette et une subtile minéralité.

La Bourgogne, célèbre dans le monde entier pour ses vins d’exception et la finesse de ses terres calcaires, bénéficie ici d’un climat tempéré, parfois capricieux, qui confère au vin une grande précision et une élégance naturelle. La richesse des sols, mêlant marnes et argiles, permet au Chardonnay de s’exprimer pleinement, donnant naissance à des vins à la fois généreux, élégants et persistants. L’histoire viticole de Bourgogne remonte à plusieurs siècles, où chaque parcelle ou climat, souvent classé en Premier Cru, traduit une identité singulière.

À table, vous ferez honneur à cette cuvée en l’associant avec des poissons nobles, des fruits de mer ou encore des viandes blanches à la crème. Une volaille de Bresse sauce aux morilles, un jambon persillé ou des escargots à la bourguignonne viendront mettre en valeur la fraîcheur et la rondeur du vin. Il s’associe aussi très bien aux fromages de la région comme un comté affiné ou des fromages de chèvre frais.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C. Un passage en carafe de quelques minutes pourra lui permettre de révéler toute la complexité de ses arômes. Veillez à utiliser des verres à vin blanc de belle ouverture afin d’apprécier toutes ses nuances.