Vins Non spécifié Genévrières - 1993

Avis Viniou

Le vin blanc de 1993 de la maison Genévrières provient de la célèbre région viticole de Bourgogne, en France. Ce millésime offre une richesse et une complexité typiques des grands vins bourguignons, avec des notes de fruits mûrs, d'agrumes et des nuances minérales. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, on peut anticiper, au vu de la région, la présence de Chardonnay, le cépage emblématique de Bourgogne. Le terroir, influencé par un climat continental et des sols calcaires, imprime sa marque sur le vin, offrant une belle acidité et une minéralité. Bien que l'appellation spécifique ne soit pas mentionnée, le domaine Genévrières est réputé pour sa tradition viticole et son attachement aux techniques de vinification soignées et artisanales.

Pour une expérience culinaire harmonieuse, ce vin blanc de Bourgogne accompagnera à merveille des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Il pourra également sublimer un poulet à la crème ou un poisson en sauce légère, où ses arômes délicats et sa structure équilibrée feront écho aux saveurs du plat. Par ailleurs, un crottin de Chavignol ou un fromage de chèvre frais en fin de repas mettront en valeur la fraîcheur et la finesse du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin blanc, il est recommandé de le servir à une température de 11-13°C. Le carafage avant la dégustation n'est pas nécessaire, mais aérer le vin quelques minutes avant de le servir peut aider à libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez la couleur dorée pour évaluer l’évolution du vin. Ensuite, prenez le temps d’apprécier les arômes subtils qui s’échappent du verre, avant de goûter et de savourer sa texture soyeuse et ses saveurs équilibrées.