Vins Non spécifié Domaine Hubert Lamy - Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Macherelles - 2018

Avis Viniou

Ce Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Macherelles 2018 du Domaine Hubert Lamy incarne tout le savoir-faire bourguignon autour du cépage emblématique, le Chardonnay. Issu d'une parcelle classée Premier Cru, ce vin blanc est élaboré à partir de vignes idéalement situées sur le climat « Les Macherelles », un terroir réputé pour donner des vins d’une grande élégance et d’une belle tension minérale. Le millésime 2018, solaire mais équilibré en Bourgogne, confère à ce vin une richesse aromatique marquée par des notes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches, d’agrumes mûrs et une touche subtilement boisée, signature de l’élevage traditionnel en fûts de chêne. La bouche se caractérise par une attaque ample et gourmande, relayée par une minéralité tendue et une finale persistante, révélant toute la profondeur et la finesse du terroir.

La région de Bourgogne, où se situe cette cuvée, bénéficie d’un climat semi-continental, marqué par des hivers froids, des printemps parfois humides et de longs étés ensoleillés, permettant au Chardonnay d’atteindre une maturité optimale tout en conservant une belle acidité. Les sols argilo-calcaires typiques de Chassagne-Montrachet apportent finesse, complexité et minéralité aux vins blancs. Marquée par une longue histoire viticole remontant à l’époque des moines cisterciens, la Bourgogne s’illustre par son morcellement parcellaire unique, révélant toute la subtilité de ses climats.

Ce grand vin blanc trouve des accords sublimes avec des mets raffinés. Il accompagnera à merveille des crustacés nobles comme le homard ou la langouste, un poisson fin poché accompagné d’une sauce beurre blanc ou encore une volaille de Bresse à la crème. Pour une expérience bourguignonne authentique, associez-le à des escargots ou à un jambon persillé. Les fromages à pâte dure, comme le Comté affiné ou le Beaufort, révèleront toute la palette aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chassagne-Montrachet Premier Cru à une température idéale de 11-13°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant afin qu’il exprime toute sa complexité aromatique et n’hésitez pas à le carafer si vous l’appréciez jeune. Invitez à prendre le temps de savourer chaque gorgée, ce vin saura magnifier vos plus belles tables.