| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2020 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Non spécifié |
| Classification | Premier Cru |
| Château / Domaine | Domaine Bouzereau-Gruère et Filles |
| Cuvée | Les Cortons |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 52,00 ⏠|
|---|
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|
Jeunesse
2020 - 2021
|
Maturité
2022 - 2025
|
Apogée
2026 - 2031
|
Déclin
2032 - 2037+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Chardonnay | 100 % |
Le Domaine Bouzereau-GruĂšre et Filles signe avec sa cuvĂ©e Les Cortons 2020 un blanc de Bourgogne dâune grande puretĂ©, issu dâun terroir rĂ©putĂ© pour la finesse et la minĂ©ralitĂ© de ses vins. Il sâagit ici dâun Premier Cru, vinifiĂ© principalement Ă partir de Chardonnay, cĂ©page emblĂ©matique de la rĂ©gion. Le millĂ©sime 2020 en Bourgogne se distingue par des conditions mĂ©tĂ©orologiques idĂ©ales : chaleur modĂ©rĂ©e, belles amplitudes thermiques et pluies maĂźtrisĂ©es qui ont permis dâobtenir des raisins parfaitement mĂ»rs, alliant concentration, fraĂźcheur et Ă©quilibre. La vinification parcellaire et lâĂ©levage en fĂ»ts de chĂȘne apportent Ă ce vin une complexitĂ© aromatique remarquable, toute en dĂ©licatesse, avec des notes de fleurs blanches, dâagrumes, de poire juteuse et de noisette, relevĂ©es par une subtile touche boisĂ©e.
La Bourgogne, terre de prĂ©dilection du Chardonnay, est dotĂ©e dâun climat continental tempĂ©rĂ©, oĂč les hivers sont froids et les Ă©tĂ©s chauds mais jamais excessifs. Les sols, riches en calcaire, parfois mĂȘlĂ©s dâargile, sont Ă lâorigine de la minĂ©ralitĂ© et de la tension qui caractĂ©risent les grands blancs bourguignons. Si lâhistoire viticole de la rĂ©gion remonte au Moyen Ăge, le travail minutieux des producteurs, comme le Domaine Bouzereau-GruĂšre et Filles, perpĂ©tue cette tradition dâexcellence et de savoir-faire transmis de gĂ©nĂ©ration en gĂ©nĂ©ration.
La fraĂźcheur et la richesse de cette cuvĂ©e Premier Cru la destinent Ă de beaux accords gastronomiques. Il sera le partenaire idĂ©al de poissons nobles tels quâun turbot rĂŽti beurre blanc, une sole meuniĂšre ou un saumon grillĂ© accompagnĂ© dâune mousseline citronnĂ©e. Les fruits de mer, huĂźtres et coquilles Saint-Jacques, sublimeront Ă©galement sa minĂ©ralitĂ©. Pour des accords rĂ©gionaux, un poulet de Bresse Ă la crĂšme ou un fromage de chĂšvre affinĂ© comme le Charolais seront parfaits.
Pour en apprĂ©cier toute la finesse, servez ce vin autour de 10-12°C, dans des verres Ă blanc tulipe qui rĂ©vĂ©leront son bouquet raffinĂ© et sa belle vivacitĂ© en bouche. Ce 2020 sâexprimera magnifiquement lors d'une dĂ©gustation maintenant mais saura aussi se patiner quelques annĂ©es en cave pour offrir une palette aromatique plus complexe.
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