Vins Non spécifié Chartron & Trébuchet - Meursault Les Charmes - 2016

Avis Viniou

La cuvée Meursault Les Charmes Premier Cru 2016 de la maison Chartron & Trébuchet est une superbe expression du chardonnay bourguignon. Ce vin blanc sec, issu de vignes plantées sur le célèbre climat "Les Charmes", illustre à merveille la richesse et la finesse des grands Meursaults. Élevé avec soin, il dévoile une robe dorée éclatante. Le nez, subtil et complexe, s’ouvre sur des arômes de fruits à chair blanche, de noisette grillée, de beurre frais, enrichis par des notes minérales et une touche florale délicate. En bouche, l’attaque est ample, élégante, portée par une remarquable vivacité. L’équilibre entre une matière généreuse, une fraîcheur maîtrisée et une finale minérale, typique du terroir, offre un vin d’une grande longueur et d’un potentiel de garde notable.

La Bourgogne, et particulièrement le village de Meursault, bénéficie d’un climat continental tempéré, apportant une belle maturité aux raisins tout en préservant une acidité naturelle essentielle à l’équilibre des grands blancs. Les sols argilo-calcaires, parsemés de marnes et de cailloux, favorisent l’expression de la minéralité et participent à la complexité aromatique du vin. Meursault est une référence historique de la Côte de Beaune, réputée depuis des siècles pour la qualité de ses terroirs et l’excellence de ses vins blancs.

Pour sublimer ce Meursault Les Charmes Premier Cru 2016, privilégiez des accords raffinés. Il accompagne merveilleusement des poissons nobles tels qu’un turbot rôti au beurre blanc, des noix de Saint-Jacques snackées, ou encore des volailles à la crème et aux morilles. Les fromages affinés de Bourgogne comme le comté ou le brillat-savarin apporteront également de beaux accords. En clin d’œil régional, pensez à une blanquette de veau à l’ancienne ou à une truite meunière.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 11 et 13°C afin d’exprimer la finesse de son bouquet aromatique et la complexité de sa bouche, tout en préservant la fraîcheur caractéristique de son terroir. Une légère aération en carafe saura le révéler pleinement si vous l’ouvrez jeune.