Vins Non spécifié X - VOSGROS - 2019

Avis Viniou

Ce vin blanc Premier Cru 2019, issu de la cuvée Vosgros, témoigne du raffinement et de la précision qui font la réputation des grands blancs de Bourgogne. Élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, il offre une belle expression du terroir grâce à une vinification soignée. Le millésime 2019 se distingue par des conditions climatiques remarquablement favorables, avec un été chaud et sec qui a permis une maturité parfaite des raisins, tout en conservant une belle vivacité. Le terroir de Vosgros, souvent calcaire et situé sur des coteaux bien exposés, confère au vin une minéralité marquée, une fraîcheur élégante et une richesse aromatique remarquable, caractérisée par des notes citronnées, de fleurs blanches, et une touche de noisette en finale.

La région de Bourgogne, temple du Chardonnay, bénéficie d’un climat continental ponctué d'étés chauds et d'hivers froids. Les sols de la région, composés principalement d’argilo-calcaires, sont un atout inestimable apportant finesse et tension aux blancs. La Bourgogne jouit d’une longue histoire viticole qui remonte à l’époque gallo-romaine, et la notion de climats, c'est-à-dire de micro-terroirs, y est érigée en art de vivre. Chaque Premier Cru comme Vosgros y exprime avec authenticité la typicité du lieu.

Ce Vosgros 2019 accompagne à merveille des mets raffinés. À l’apéritif, il met en valeur des gougères au fromage ou un saumon fumé. À table, il sublimera des noix de Saint-Jacques poêlées, un risotto crémeux aux asperges ou encore une volaille de Bresse à la crème. Pour rester dans la tradition bourguignonne, on pourra oser un jambon persillé, plat emblématique dont la richesse s’équilibrera par la fraîcheur minérale du vin.

Pour découvrir toutes ses nuances, ce vin se déguste idéalement entre 10 et 12°C. Il peut être ouvert une trentaine de minutes avant le service pour permettre à ses arômes de s’ouvrir subtilement dans le verre. Un passage en carafe est possible sur la jeunesse, mais non indispensable vu sa délicatesse naturelle.