Avis Viniou
Ce Château Meursault 2018 Premier Cru blanc incarne la noblesse des grands vins blancs de Bourgogne. Issu majoritairement du cépage chardonnay, ce vin met en valeur les particularités de son terroir, même si l’appellation précise n’est pas indiquée. Le millésime 2018 se distingue par une grande maturité du raisin grâce à un été chaud et ensoleillé, apportant richesse aromatique et une belle rondeur. La vinification, typique de la région, s’effectue souvent en fûts de chêne, donnant au vin une matière soyeuse, des notes beurrées, toastées et une belle profondeur tout en maintenant une fraîcheur caractéristique. La robe est limpide, d’un or pâle aux reflets verts, tandis que le nez s’ouvre sur des arômes floraux, de fruits blancs mûrs, d’amande et de brioche. En bouche, l’équilibre entre opulence, tension minérale et subtil bouquet boisé évoque la grande tradition des Premiers Crus bourguignons.
La Bourgogne est une des régions viticoles les plus prestigieuses au monde, réputée pour la précision de ses vins de terroir. Son climat est continental, avec des hivers froids et des étés chauds, favorisant une maturation lente et complète du chardonnay. Les sols calcaires et argilo-calcaires, parfois marneux, sont une particularité essentielle offrant minéralité et finesse aux vins blancs, tout en accroissant leur potentiel de garde. Le savoir-faire ancestral de la région, combiné à la diversité de ses climats (petites parcelles), confère aux vins une personnalité unique mêlant élégance, puissance et complexité aromatique.
Pour sublimer ce Château Meursault Premier Cru, privilégiez une cuisine raffinée. Il s’accordera parfaitement avec un filet de sole meunière, une poularde à la crème ou des noix de Saint-Jacques snackées, mais aussi avec des spécialités bourguignonnes comme un jambon persillé ou un fromage de chèvre affiné du Mâconnais. Les plats à base de champignons, poissons nobles ou coquillages mettront en valeur sa structure et sa minéralité.
Servez ce grand vin blanc à une température de 11-13°C après l’avoir carafé une trentaine de minutes. Cela permettra de révéler toute sa palette aromatique et sa richesse en bouche.
