Vins Non spécifié François Mikulski - Meursault Genevrières - 2020

La cuvée Meursault Genevrières Premier Cru 2020 du domaine François Mikulski est un vin blanc sec d’exception issu du cépage Chardonnay. Réputé pour sa pureté et sa précision, ce Meursault provient d’un terroir d’exception, la parcelle “Genevrières”, classée en Premier Cru, l’une des plus prestigieuses de l’appellation Meursault. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques chaudes et ensoleillées, a donné des raisins d'une belle maturité, tout en conservant tension et fraîcheur. Le travail du domaine Mikulski, axé sur l’équilibre entre intervention délicate et respect de la matière première, privilégie des vinifications peu interventionnistes et un élevage mesuré en fûts de chêne, apportant texture et complexité sans jamais dominer l’expression du fruit ni la minéralité du lieu.

Le vignoble de Meursault s’étend sur des coteaux argilo-calcaires soigneusement exposés, favorisant des vins à la fois généreux et élégants. Cette commune bourguignonne culte, située en Côte de Beaune, est reconnue depuis des siècles pour la noblesse de ses vins blancs, prisés des connaisseurs du monde entier. Les sols pierreux, riches en marnes et cailloutis, associés à un climat semi-continental modéré, permettent au Chardonnay de s’exprimer avec une rare précision aromatique, alliant notes de fleurs blanches, de fruits à chair jaune, de noisette fraîche et de délicats accents crayeux.

Pour sublimer ce Meursault Genevrières Premier Cru, privilégiez des accords raffinés : un risotto aux champignons des bois, une volaille de Bresse à la crème, des noix de Saint-Jacques juste snackées, ou encore un fromage à pâte pressée comme le comté affiné. Les plats bourguignons à base de volaille ou de poissons de rivière mettront aussi parfaitement en valeur la finesse, la richesse et la minéralité de ce grand vin blanc.

Servez ce Meursault Genevrières à une température idéale de 11 à 13°C, en le carafant dans sa jeunesse pour libérer toute la profondeur de son bouquet. Un potentiel de garde de 10 ans, voire davantage, permettra à sa complexité d’évoluer vers des arômes entêtants de miel et de fruits secs.