Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2017 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Non spécifié |
| Classification | Premier Cru |
| Château / Domaine | Jean Claude Courtault |
| Cuvée | Mont de Milieu |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 38,00 ⏠|
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2017 - 2018
|
Maturité
2019 - 2021
|
Apogée
2022 - 2026
|
Déclin
2027 - 2031+
|
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Les cépages
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Chardonnay | 100 % |
Avis Viniou
Le Jean Claude Courtault CuvĂ©e Mont de Milieu 2017 est un vin blanc issu du cĂ©page Chardonnay, typique des grands blancs de Bourgogne. Ce Premier Cru provient du cĂ©lĂšbre climat Mont de Milieu, une parcelle de choix qui surplombe le vignoble tout en capturant une exposition idĂ©ale. Le millĂ©sime 2017 est rĂ©putĂ© pour son Ă©quilibre remarquable entre la fraĂźcheur et la maturitĂ© du fruit, offrant au vin une belle structure et une puretĂ© aromatique. La vinification soignĂ©e de Jean Claude Courtault, privilĂ©giant des rendements modĂ©rĂ©s et une maĂźtrise subtile de lâĂ©levage sur lies, permet de sublimer la minĂ©ralitĂ© calcaire du terroir tout en prĂ©servant la vivacitĂ© et le potentiel de garde du Chardonnay.
La Bourgogne est une rĂ©gion viticole dont le patrimoine est intimement liĂ© au respect de la terre et Ă la valorisation de ses climats uniques. Le sol du Mont de Milieu, composĂ© majoritairement de marnes kimmĂ©ridgiennes et dâargiles calcaires, confĂšre au vin une tension minĂ©rale et une complexitĂ© aromatique raffinĂ©e. Dans cette partie du Chablisien, le climat tempĂ©rĂ© Ă tendance continentale, rythmĂ© par des hivers froids et des Ă©tĂ©s souvent chauds mais sans excĂšs, permet dâatteindre une maturitĂ© optimale tout en prĂ©servant une aciditĂ© salivante, gage de fraĂźcheur et dâĂ©lĂ©gance.
Ce vin blanc se marie idĂ©alement avec des mets dĂ©licats. On recommandera de lâassocier Ă des huĂźtres chaudes, un tartare de bar au zeste de citron, ou encore des crustacĂ©s tels que des langoustines juste poĂȘlĂ©es. Il accompagne aussi parfaitement un fromage de chĂšvre frais ou encore la spĂ©cialitĂ© bourguignonne des escargots Ă la bourguignonne, dont le beurre persillĂ© fait ressortir la tension saline du vin.
Pour profiter pleinement de ses arĂŽmes complexes et de sa bouche vibrante, servez ce Premier Cru Ă une tempĂ©rature de 11-13°C. Une aĂ©ration en carafe dâune vingtaine de minutes pourra aussi dĂ©voiler toute sa palette et sublimer lâexpression minĂ©rale typique du Mont de Milieu.
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Bourgogne Premier Cru Jean Claude Courtault Mont de Milieu 2017