Vins Non spécifié Domaine Domaines Famille Picard - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Domaines Famille Picard signe ici un vin blanc Premier Cru de Bourgogne issu du millésime 2020, où la générosité du Chardonnay, cépage emblématique de la région, s'exprime pleinement. Le millésime 2020 bénéficie d’un climat particulièrement clément, marqué par la chaleur et l’ensoleillement, donnant au vin une belle maturité aromatique tout en conservant une remarquable fraîcheur. Les raisins sont généralement vendangés à parfaite maturité, puis pressurés délicatement, et élevés en fûts de chêne pour gagner en complexité et en finesse. En bouche, on retrouve un bouquet élégant mêlant des notes d’agrumes, de fleurs blanches, des touches de fruits à noyau, et une subtile minéralité issue du terroir bourguignon. La bouche est ronde, élégante, tendue par une belle acidité, portée par un élevage discret et maîtrisé.

La Bourgogne est l’un des berceaux historiques du vin en France, réputée mondialement pour ses terroirs d’exception et la précision de ses vins blancs, essentiellement à base de Chardonnay. Le climat continental, avec ses hivers froids et ses étés chauds, favorise la lente maturation des raisins, tandis que la diversité des sols – calcaires, marnes, argiles – apporte typicité et caractère aux cuvées. La tradition viticole y est séculaire, chaque climat ou parcelle livrant des crus uniques qui racontent l’histoire de la région.

Ce Bourgogne Premier Cru blanc trouve sa place à table aux côtés de mets raffinés. Il sublimera des poissons nobles tels que le turbot ou le bar, grillés ou en sauce légère, ainsi que des fruits de mer raffinés, comme les coquilles Saint-Jacques ou les huîtres. Les volailles à la crème ou un risotto aux champignons des bois font également de superbes compagnons. Pour une alliance régionale, mariez-le à une poularde de Bresse sauce suprême.

Pour une dégustation optimale, servez ce beau blanc entre 10 et 12°C, dans de grands verres à vin blanc afin de permettre l’épanouissement des arômes. Ce vin accompagnera idéalement un repas gastronomique et pourra se bonifier encore quelques années en cave.