Vins Non spécifié François Berthelemot - 1er Cru Les Platières - 2021

Avis Viniou

Issu du domaine François Berthelemot, ce vin blanc 2021 "Cuvée 1er Cru Les Platières" incarne l’élégance de la Bourgogne. Elaboré à partir de cépages Chardonnay, qui règnent en maître sur les grands blancs de la région, ce vin met en valeur le raffinement et la finesse caractéristiques des Premiers Crus bourguignons. Les raisins sont récoltés avec soin, puis vinifiés traditionnellement afin d’exprimer au mieux la typicité du terroir. La cuvée 2021 se distingue par sa fraîcheur, son équilibre et une belle intensité aromatique, marquée par des notes florales, des touches subtiles d’agrumes, et parfois une fine minéralité, signature des sols calcaires de la région.

La Bourgogne, région dotée d’un patrimoine viticole d’exception, offre un terroir d’une richesse unique avec ses sols argilo-calcaires et son microclimat tempéré favorisé par la proximité des collines et des rivières. Depuis des siècles, les vignerons bourguignons cultivent des parcelles morcelées, chaque climat apportant une expression différente au vin. La précision du travail et la diversité du patrimoine géologique font de la Bourgogne une référence mondiale pour les vins blancs secs.

Pour accompagner cette bouteille, privilégiez des plats raffinés mettant en valeur la délicatesse du Chardonnay : un filet de sandre sur lit de poireaux, une volaille à la crème et aux morilles ou encore une langoustine poêlée. Les fromages de la région, comme un Chaource affiné ou un Comté jeune, dialogueront également harmonieusement avec sa structure élégante. La fraîcheur et la persistance de ce vin s’accordent à merveille avec la finesse des mets iodés ou crémés, sans jamais les dominer.

Afin de profiter pleinement de cette cuvée Premier Cru, je vous recommande de la servir entre 11 et 13°C. Prévoyez de l’ouvrir une vingtaine de minutes avant la dégustation, afin de permettre aux arômes de s’exprimer pleinement. Un carafage léger peut sublimer la palette aromatique, révélant tout le potentiel de ce grand blanc bourguignon.