Vins Non spécifié Domaine Meix Foulot - Les Veleys - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Meix Foulot, établi au cœur de la Bourgogne, propose avec sa cuvée Les Veleys 2017 un vin rouge marqué par l'élégance typique des cépages de la région, principalement Pinot Noir. Située sur les douces collines bourguignonnes, cette cuvée puise son caractère dans un terroir d'argiles et de calcaires idéals. La vendange manuelle et une vinification minutieuse en fûts de chêne renforcent l’expression subtile de ce vin. La Bourgogne est connue pour ses sols variés, son climat continental marqué et sa riche tradition viticole, qui confèrent aux vins leur profondeur et finesse. Le Domaine Meix Foulot, avec son histoire séculaire, est reconnu pour la constance et la qualité de ses vins.

Pour sublimer Les Veleys 2017, pensez à l'accompagner de mets tels qu'un bœuf bourguignon ou un coq au vin, qui accentueront ses arômes de fruits rouges et ses notes fumées. Des fromages affinés comme le Comté ou le Brie de Meaux se marieront également à merveille avec sa structure délicate. Pour une touche locale, envisagez un accompagnement de jambon persillé, spécialité régionale qui révèlera toute la complexité de ce vin.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer 30 minutes avant pour une aération optimale. Admirez sa robe d'un rouge rubis profond, puis humez ses arômes de cerise, de framboise et une pointe de sous-bois. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, avant de noter sa finale persistante et élégante.