| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2024 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Non spécifié |
| Classification | Premier Cru |
| Château / Domaine | Desrayaud Cyril |
| Cuvée | Sur La Roche |
| Phase actuelle |
Jeunesse
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 27,00 ⏠|
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Jeunesse
2024 - 2026
|
Maturité
2027 - 2030
|
Apogée
2031 - 2035
|
Déclin
2036 - 2041+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Chardonnay | 100 % |
La cuvĂ©e "Sur La Roche" 2024 du Domaine Desrayaud Cyril se prĂ©sente comme un vin blanc sec issu de Bourgogne, classĂ© Premier Cru. Bien que lâappellation prĂ©cise ne soit pas mentionnĂ©e, la Bourgogne est rĂ©putĂ©e pour ses grands vins blancs, principalement Ă©laborĂ©s Ă partir du cĂ©page Chardonnay. Ce vin, par sa mention Premier Cru, promet un terroir dâexception, probablement situĂ© sur lâune des fameuses "cĂŽtes" de Bourgogne, oĂč les sols calcaires et marneux favorisent la minĂ©ralitĂ© et lâexpression aromatique. Le millĂ©sime 2024, rĂ©cent, offrira sans doute des arĂŽmes de fruits Ă chair blanche (pomme, poire), de fleurs blanches et une belle fraĂźcheur juvĂ©nile. La vinification sur lies, frĂ©quente dans les grandes maisons bourguignonnes, pourrait Ă©galement apporter de la rondeur et de lĂ©gers arĂŽmes briochĂ©s Ă lâouverture.
La Bourgogne est une rĂ©gion viticole emblĂ©matique, marquĂ©e par son climat continental aux hivers froids et aux Ă©tĂ©s chauds, ce qui permet une belle maturitĂ© des raisins tout en prĂ©servant leur aciditĂ©. Les sols de "La Roche", quâils soient argilo-calcaires ou plus pierreux, confĂšrent une belle tension et une minĂ©ralitĂ© Ă©lĂ©gante aux vins, caractĂ©ristiques plĂ©biscitĂ©es dans les meilleurs blancs de la rĂ©gion. Forte dâune histoire viticole millĂ©naire, la Bourgogne valorise le respect du terroir et la transmission du savoir-faire, dâoĂč ces crus classĂ©s qui expriment la quintessence de leur parcelle.
Ce type de vin blanc sec et racĂ© se marie naturellement avec les produits de la mer : carpaccios de poisson frais, huĂźtres, coquilles Saint-Jacques poĂȘlĂ©es au beurre citronnĂ©. Il accompagne Ă merveille les volailles Ă la crĂšme, et les fromages locaux affinĂ©s comme le comtĂ© ou le brillat-savarin. Pour une expĂ©rience typiquement bourguignonne, associez-le Ă des escargots au persil ou Ă une truite de riviĂšre grillĂ©e.
Je vous conseille de dĂ©guster ce vin frais, mais non glacĂ©, afin de prĂ©server lâexpression aromatique et la minĂ©ralitĂ© : la tempĂ©rature idĂ©ale se situe autour de 10-12°C. NâhĂ©sitez pas Ă ouvrir la bouteille une dizaine de minutes avant le service pour lui permettre de sâĂ©panouir pleinement dans le verre. Je crois que ce vin saura rĂ©vĂ©ler toutes les subtilitĂ©s de la Bourgogne dans votre cave et lors de vos dĂ©gustations.
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