Vins Non spécifié Domaine Sylvain Langoureau - Les Frionnes - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Sylvain Langoureau, avec sa cuvée Les Frionnes 2023 Premier Cru, nous offre ici un vin blanc de Bourgogne particulièrement raffiné. Issu principalement du cépage Chardonnay, ce millésime 2023 témoigne de la précision et du savoir-faire du domaine. Les raisins proviennent de parcelles classées Premier Cru, bénéficiant d’une exposition idéale et d’un terroir argilo-calcaire, typique des meilleurs coteaux bourguignons. La vinification privilégie une intervention mesurée, avec un pressurage délicat, une fermentation à basse température et un élevage sur lies fines, souvent en fûts de chêne français, afin d'apporter complexité, richesse aromatique et belle tension minérale.

La Bourgogne demeure l’une des régions viticoles les plus emblématiques de France, reconnue mondialement pour la qualité de ses Chardonnay. Son climat continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds, conjugué à une mosaïque de sols calcaires, produit des vins d’une élégance et d’une pureté incomparables. Riches d’une histoire viticole séculaire, les vignerons bourguignons ont su, au fil du temps, magnifier l’expression du terroir à travers chaque parcelle, donnant ainsi naissance à des crus d’exception.

Ce Premier Cru blanc présente une robe limpide, des arômes d’agrumes frais, de fleurs blanches, d’amandes délicates et une trame minérale qui évoque la pureté du sol. Il se mariera à merveille avec des poissons fins comme un sandre au beurre blanc, des noix de Saint-Jacques juste snackées, ou encore un poulet à la crème et aux morilles. Pour une alliance régionale, pensez à une tourte aux escargots ou un jambon persillé.

Pour profiter pleinement de toutes ses nuances aromatiques et de sa fraîcheur, servez le Domaine Sylvain Langoureau Les Frionnes 2023 à une température comprise entre 10 et 12°C. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant la dégustation pour permettre au vin de s’aérer légèrement et livrer toute sa palette.