Vins Non spécifié Clos de Murées - 2015

Avis Viniou

Le Clos de Murées 2015 est un vin blanc sec classé Premier Cru, issu de la prestigieuse région de Bourgogne, en France. Ce millésime 2015 s’annonce sous d’excellents auspices, bénéficiant d’une remarquable qualité sanitaire des raisins et d’une maturité optimale. Élaboré probablement à partir de Chardonnay, cépage emblématique des blancs bourguignons, ce vin tire sa noblesse du terroir bourguignon : des sols marno-calcaires qui favorisent l’expression de la minéralité, de la fraîcheur et d’une grande finesse aromatique. La vinification, fidèle aux traditions de la région, conjugue pressurage délicat, fermentation en fûts de chêne et élevage sur lies, pour apporter complexité, rondeur et légères notes toastées.

La Bourgogne blanche est réputée pour ses grands vins élégants et racés. Son climat tempéré à influence continentale, alternant étés chauds et hivers rigoureux, permet au Chardonnay de s’exprimer avec pureté et puissance, tout en conservant une acidité équilibrée. Depuis des siècles, les moines, puis les vignerons bourguignons, ont façonné ces terroirs morcelés, chacun doté d’une identité propre et d’une capacité exceptionnelle à traduire subtilement la minéralité du sol et la richesse du millésime.

Ce Clos de Murées 2015 appelle des accords raffinés. Il sublimera les poissons à chair blanche, tels qu’un filet de bar grillé ou un turbot sauce beurre blanc. Il s’accorde parfaitement avec des fruits de mer, des Saint-Jacques snackées, ou une blanquette de veau. Les spécialités locales comme le jambon persillé ou les escargots de Bourgogne sauront aussi révéler la finesse de ce vin. Fromages recommandés : un comté affiné ou un beaufort.

Pour révéler toute sa palette aromatique, servez ce vin entre 11 et 13°C. Laissez-lui le temps de s’ouvrir quelques instants dans le verre ; vous découvrirez alors toute la profondeur, la fraîcheur et l’élégance d’un beau blanc de Bourgogne Premier Cru à maturité.