Vins Non spécifié Domaine Ragot - Clos Crausot - 2022

Le Domaine Ragot propose ici une cuvée Clos Crausot 2022, un vin blanc sec classé Premier Cru en Bourgogne. Élaboré à partir de chardonnay, cépage emblématique de la région, ce vin se distingue par sa pureté et son élégance. Ce millésime 2022 est marqué par une belle maturité du fruit, combinée à une fraîcheur minérale caractéristique des grands terroirs bourguignons. Le Clos Crausot, parcelle réputée du domaine, repose sur des sols argilo-calcaires qui confèrent au vin sa structure et sa finesse. La vinification est réalisée avec minutie, souvent en fûts de chêne dont une part raisonnée est neuve, permettant de préserver la typicité du terroir tout en apportant une subtile complexité aromatique.

La Bourgogne, région mondialement reconnue pour ses grands vins blancs, possède un climat continental tempéré, alternant des étés chauds et des hivers froids, propices à une lente maturation des raisins. Les sols calcaires, parfois mêlés à des marnes, donnent aux vins cette minéralité singulière qui fait leur renommée. L’histoire viticole de la Bourgogne est longue et jalonnée de traditions séculaires, où chaque parcelle, ou « clos », est l’expression précise de son lieu d’origine, rendant le travail des vignerons aussi minutieux qu’artisanal.

Ce Clos Crausot 2022 s’accordera idéalement avec une volaille à la crème et aux morilles, des poissons fins comme le sandre ou la sole, ou encore des fromages bourguignons tels qu’un chaource ou un époisses peu affiné. Un risotto aux asperges vertes ou un tartare de saumon feront également d’excellents compagnons pour sublimer sa fraîcheur et sa complexité.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 10-12°C. Prenez le temps de l’aérer quelques instants afin que ses arômes s’ouvrent pleinement et dévoilent toute leur richesse. Ce vin pourra également évoluer favorablement en cave sur quelques années, affinant encore sa structure et sa profondeur.