| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2020 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Non spécifié |
| Château / Domaine | Domaine Sires de Vergy |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 17,50 ⏠|
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Jeunesse
2020 - 2021
|
Maturité
2022 - 2025
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Apogée
2026 - 2031
|
Déclin
2032 - 2037+
|
Le Domaine Sires de Vergy 2020 est un vin rouge sec issu de Bourgogne, lâune des rĂ©gions viticoles les plus emblĂ©matiques de France. Bien que lâappellation exacte ne soit pas spĂ©cifiĂ©e, on sait que la tradition bourguignonne valorise le pinot noir comme cĂ©page roi pour ses vins rouges. Ce millĂ©sime 2020 sâinscrit dans une annĂ©e favorable, marquĂ©e par un Ă©tĂ© chaud qui a permis une belle maturitĂ© des raisins, tout en conservant une fraĂźcheur caractĂ©ristique grĂące aux variations climatiques typiques de la rĂ©gion. La vinification bourguignonne privilĂ©gie lâĂ©lĂ©gance et la finesse, mettant en avant la puretĂ© du fruit et des Ă©levages sous bois mesurĂ©s, afin de ne pas masquer les subtilitĂ©s du cĂ©page et du terroir.
La Bourgogne bĂ©nĂ©ficie dâun climat semi-continental avec des hivers froids, des printemps doux et des Ă©tĂ©s chauds, favorisant une lente et longue maturation des raisins, idĂ©ale pour lâexpression du pinot noir. Les sols sont majoritairement constituĂ©s de marnes calcaires et dâargilo-calcaires, confĂ©rant aux vins une structure dĂ©licate, une belle fraĂźcheur et un potentiel de garde intĂ©ressant. La longue histoire viticole de la Bourgogne, marquĂ©e par la recherche de la puretĂ© du terroir, se ressent dans chaque verre Ă travers une palette aromatique nuancĂ©e et une dĂ©licatesse en bouche.
Pour accompagner ce vin rouge bourguignon, privilĂ©giez des mets raffinĂ©s sâaccordant avec sa finesse comme un filet de canard rĂŽti aux cerises, un poulet fermier sauce aux morilles ou des Ćufs en meurette, une spĂ©cialitĂ© rĂ©gionale. CĂŽtĂ© fromages, optez pour un Ă©poisses affinĂ© ou un chaource. Sa trame Ă©lĂ©gante soulignera Ă©galement la subtilitĂ© dâune cuisine vĂ©gĂ©tarienne, comme un risotto aux champignons forestiers.
Pour une dĂ©gustation optimale, servez-le lĂ©gĂšrement rafraĂźchi, autour de 15-16°C. Ouvrez la bouteille une heure Ă lâavance afin de permettre au vin de sâaĂ©rer et de dĂ©voiler toute la complexitĂ© de son bouquet. Un joli moment dâĂ©motion Ă partager autour dâune table conviviale.
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