| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | Non Millésimé |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Non spécifié |
| Château / Domaine | Domaine Chevillon-Chezeaux |
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 29,00 ⏠|
|---|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Pinot Noir | 100 % |
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Issu du Domaine Chevillon-Chezeaux, ce vin rouge de Bourgogne reflĂšte lâĂ©lĂ©gance et la finesse emblĂ©matiques de cette rĂ©gion viticole prestigieuse. Bien que le millĂ©sime ne soit pas prĂ©cisĂ©, il est probable que ce vin est Ă©laborĂ© Ă partir du cĂ©page Pinot Noir, roi incontestĂ© des rouges bourguignons. Le travail prĂ©cis du domaine, reconnu pour la qualitĂ© de ses vinifications, permet une expression authentique du terroir. Les vignes implantĂ©es sur des sols majoritairement calcaires et argileux profitent dâune exĂ©cution attentive tant Ă la vigne quâau chai, avec des fermentations maĂźtrisĂ©es et souvent un Ă©levage dĂ©licat qui respecte la personnalitĂ© du fruit.
La Bourgogne sâĂ©tend du nord au sud sur des terroirs variĂ©s mais remarquables par leurs sols pierreux, leur exposition de choix et un climat continental marquĂ© par des hivers rigoureux et des Ă©tĂ©s modĂ©rĂ©ment chauds. La rĂ©gion bĂ©nĂ©ficie d'une histoire viticole millĂ©naire, oĂč chaque producteur, souvent de petite taille, recherche l'expression la plus pure de ses parcelles. Les rouges issus du Pinot Noir y offrent gĂ©nĂ©ralement des arĂŽmes de petits fruits rouges frais, de violette, avec une trame tannique subtile et une longueur en bouche raffinĂ©e.
Pour sublimer ce vin, privilĂ©giez des accords tout en dĂ©licatesse. Une volaille rĂŽtie, un filet de canette, ou encore un poulet Gaston GĂ©rard, spĂ©cialitĂ© bourguignonne, seront des compagnons idĂ©aux. Les fromages doux Ă croĂ»te lavĂ©e, comme lâĂ©poisses ou le brillat-savarin, sâassocieront Ă©galement Ă merveille. Les mets trop puissants ou Ă©picĂ©s sont Ă Ă©viter afin de ne pas masquer la finesse du vin.
Pour le service, prĂ©voyez une tempĂ©rature de dĂ©gustation comprise entre 15 et 17°C. Un passage en carafe dâune trentaine de minutes peut ĂȘtre bĂ©nĂ©fique, surtout sâil sâagit dâun vin jeune, pour permettre au bouquet de sâouvrir pleinement et de libĂ©rer toute sa complexitĂ© aromatique.
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