Vins Non spécifié Domaine Fribourg-Hacquard - Les Dames Huguettes - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Fribourg-Hacquard signe avec sa cuvée Les Dames Huguettes 2023 un vin blanc sec issu du cœur de la Bourgogne, région mondialement reconnue pour l’excellence de ses vins blancs. La cuvée, bien qu’issue d’une appellation non spécifiée, porte l’empreinte distinctive des terroirs bourguignons, modelés par un climat continental tempéré. En 2023, le millésime a été marqué par des conditions météorologiques favorables, offrant à la vigne une maturité optimale tout en préservant une belle fraîcheur. La vinification du Domaine Fribourg-Hacquard veille à exprimer le fruit pur et l’élégance naturelle du cépage majoritaire, vraisemblablement le Chardonnay, qui s’exprime ici avec fraîcheur, arômes de fleurs blanches, agrumes et une touche minérale caractéristique des sols argilo-calcaires.

La Bourgogne, berceau de cépages nobles, bénéficie d’un sol riche en calcaire datant du Jurassique, allié à des pentes douces offrant une exposition idéale. Cette richesse géologique explique l’expression raffinée des vins bourguignons, où la minéralité et la vivacité sont reines. L’histoire viticole de la région, façonnée dès le Moyen Âge par les moines cisterciens, a permis de démultiplier le savoir-faire et la précision des vinifications. Cette tradition se manifeste pleinement dans des cuvées comme Les Dames Huguettes, qui marient l’authenticité du terroir et la modernité de l’élaboration.

Pour accompagner ce vin blanc sec, privilégiez la gastronomie bourguignonne et les mets délicats. Les escargots de Bourgogne au beurre persillé, un filet de sandre sauce au beurre blanc, ou des volailles en sauce légère sublimeront sa fraîcheur et sa tension. Plus simplement, des fromages locaux à croûte fleurie comme un chaource ou un époisses peu affiné mettront en valeur la vivacité du vin.

Servez Les Dames Huguettes 2023 à une température de 10 à 12°C pour révéler toute sa palette aromatique et son élégance. Ouvrez la bouteille une quinzaine de minutes avant la dégustation afin de permettre au vin de s’ouvrir pleinement. Un vin parfait à apprécier dès maintenant, tout en pouvant réserver une année ou deux en cave pour laisser s’épanouir ses nuances.