Avis Viniou
Le vin "Cuvée Les Petits Monts" 2017 de Louis Latour est un rouge élégant de la Bourgogne, une région reconnue pour ses vins iconiques. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée ici, Bourgogne est souvent synonyme de Pinot Noir, un cépage prisé pour ses arômes délicats et son potentiel de garde. Le millésime 2017 est réputé pour sa qualité, avec des conditions climatiques favorables qui ont permis une belle maturation des raisins. Le domaine Louis Latour, avec une riche histoire viticole, est synonyme de tradition et d'excellence, cultivant ses vignes sur des sols variés qui apportent minéralité et complexité au vin.
Pour souligner la finesse et la complexité de ce Bourgogne, envisagez de l’associer à un magret de canard aux épices douces ou à des plats de viande rouge grillée. Les poissons délicats en sauce, comme le saumon rôti avec une garniture de champignons, peuvent également créer une harmonie gustative intéressante. De plus, les fromages affinés de Bourgogne, tels qu’un Époisses, se marieront parfaitement avec les nuances subtiles du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18 °C. Carafez-le environ 30 minutes avant de le boire pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis lumineuse, respirez ses arômes floraux et de fruits rouges. En bouche, appréciez son élégance et sa persistance aromatique, qui révèlent toute la richesse du terroir bourguignon.
