Vins Non spécifié Gaget-Bouchard & Fils - La Garenne - 2015

Avis Viniou

Le Gaget-Bouchard & Fils Cuvée La Garenne 2015 est un vin blanc sec de Bourgogne, élaboré avec tout le savoir-faire traditionnel de la région. Issu d’un millésime particulièrement équilibré, 2015 se distingue par la belle maturité de ses raisins, conjuguée à une acidité contenue offrant fraîcheur et structure. Si le cépage n’est pas explicitement indiqué, il est fort probable qu’il s’agisse de Chardonnay, référence incontournable des grands blancs bourguignons. La mention Premier Cru témoigne d’un terroir exceptionnel, même si l’appellation précise n’est pas mentionnée. La vinification met en avant finesse aromatique et complexité : fermentation en cuve, puis un élevage soigné en fût de chêne pour sublimer la richesse naturelle du vin sans masquer sa minéralité.

La Bourgogne, au climat semi-continental, s’articule autour de sols calcaires et argilo-calcaires : une mosaïque unique qui donne aux vins blancs une personnalité inimitable, à la fois tendue, florale et minérale. L’histoire millénaire de la Bourgogne a bâti une réputation d’excellence, où chaque parcelle (ou climat) exprime une facette du Chardonnay, révélant une identité marquée par la pureté et l’élégance.

Ce Premier Cru blanc accompagnera parfaitement une volaille à la crème, des quenelles de brochet sauce Nantua ou encore un sandre rôti aux fines herbes. Son alliance naturelle avec des crustacés raffinés – homard, langoustines ou saint-jacques poêlées – mettra en valeur sa fraîcheur et sa délicatesse. Pour une expérience régionale authentique, servez-le sur un jambon persillé ou un fromage de chèvre affiné.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 11 et 13°C. N’hésitez pas à l’ouvrir une demi-heure avant pour qu’il libère pleinement son bouquet élégant de fleurs blanches, de fruits à chair jaune et de subtiles nuances toastées. Ce 2015, désormais à maturité, vous offrira toute la complexité et la longueur attendues d’un grand blanc de Bourgogne Premier Cru.