Vins Non spécifié Raveneau Chablis 1er Cru Montee De Tonnerre - 1998

Le Raveneau Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 1998 est un superbe Chardonnay de Bourgogne, élaboré dans l’un des terroirs les plus prisés de Chablis. Issu entièrement du cépage Chardonnay, ce millésime 1998 se distingue par la précision de son expression minérale, typique des grands vins de Chablis. Le domaine Raveneau, à la réputation internationale, pratique des rendements maîtrisés et une vinification traditionnelle, souvent en fûts anciens, pour préserver la pureté du fruit et la signature du lieu. Le climat Montée de Tonnerre, classé Premier Cru, repose sur des sols argilo-calcaires kimméridgiens, qui confèrent au vin une tension, une salinité raffinée et une remarquable capacité de garde.

Chablis se situe à l’extrémité nord de la Bourgogne. Son climat semi-continental, marqué par des printemps frais et des automnes ensoleillés, impose aux vignerons une vigilance permanente contre les gelées printanières. Ce terroir unique, caractérisé par ses sols riches en fossiles marins, amalgamés dans l’argile et le calcaire, donne naissance à des vins parmi les plus minéraux et purs du monde. L’histoire de Chablis remonte au Moyen Âge, où les moines cisterciens travaillèrent ces coteaux avec soin, jetant les bases de la renommée actuelle de la région.

Pour accompagner ce Chablis d’exception, privilégiez des mets fins mettant en avant la fraîcheur et la minéralité du vin. La chair délicate des huîtres, des coquilles Saint-Jacques poêlées au beurre, ou encore un tartare de poisson blanc se marieront à merveille. Côté cuisine régionale, essayez une andouillette de Chablis ou un fromage de chèvre local pour exalter la vivacité saline du cru.

Pour profiter pleinement de sa complexité et de ses arômes tertiaires, servez ce vin à une température de 11-13°C. Il est conseillé de le carafer une dizaine de minutes si possible afin de permettre aux notes évoluées de fruits secs, de fleurs blanches et de pierre à fusil de s’exprimer pleinement. La finale persistante et l’élégance de ce Premier Cru raviront les amateurs de grands blancs de Bourgogne.