Avis Viniou
La Closerie des Alisiers 2022 est un vin blanc issu de la prestigieuse région de Bourgogne, en France. Malgré l'absence de spécification sur le cépage et l'appellation, on pourrait supposer une utilisation commune de Chardonnay, cépage emblématique de la région. Le millésime 2022, généralement favorable, bénéficie d'un climat continental aux étés chauds et hivers froids, favorisant une maturité fine et une belle fraîcheur. Les sols calcaires typiques de Bourgogne offrent une minéralité notable. La Closerie des Alisiers, bien que récente, a su bâtir une réputation pour ses vins respectueux des traditions bourguignonnes tout en intégrant des techniques modernes.
Ce vin blanc s'accorde à merveille avec une blanquette de veau ou un risotto aux champignons, qui mettront en valeur sa richesse et ses arômes subtils. Pour une expérience authentique, associez-le à des escargots de Bourgogne ou à du poulet à la moutarde. Les fruits de mer et les poissons grillés feront également ressortir sa minéralité et sa fraîcheur.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12°C. Si le vin est légèrement jeune et corsé, un bref passage en carafe de 30 minutes peut être bénéfique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante, passez à l'exploration de ses arômes au nez, avant de goûter et de vous délecter de sa texture onctueuse et de sa vive acidité en bouche.
