Vins Non spécifié Domaine Doreau - Champs Fulliot - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Doreau, situé en Bourgogne, propose avec sa Cuvée Champs Fulliot 2016 un vin rouge d'exception. Ce millésime illustre parfaitement l'élégance et la finesse des vins de la région, souvent élaborés à partir de Pinot Noir. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, le terroir bourguignon offre un sol riche en argile et calcaire, idéal pour ce cépage exigeant. Le climat continental avec des influences maritimes apporte un équilibre unique entre fraîcheur et une certaine intensité aromatique. Le Domaine Doreau, avec son histoire séculaire, se distingue par sa rigueur en vinification, maintenant une réputation d'excellence et de respect des traditions viticoles.

Pour sublimer cette Cuvée Champs Fulliot, envisagez des accords classiques avec des viandes rouges grillées, un magret de canard ou un plat en sauce à base de champignons sauvages. Les saveurs terreuses du vin se marient également harmonieusement avec des fromages affinés comme le Comté ou le Brie de Meaux. Pour une approche locale, un bœuf bourguignon traditionnel serait un choix tout simple, offrant une belle cohérence avec le terroir.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C après l'avoir carafé 30 minutes pour permettre aux arômes de s'épanouir. Commencez par observer sa robe, souvent d'un rouge profond et brillant. Au nez, profitez des arômes de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et ses tanins délicatement fondus. Chaque gorgée révèle la complexité et la profondeur caractéristiques d'un grand vin de Bourgogne.