Vins Non spécifié Moillard-Grivot - Les Narbantons

Avis Viniou

Le vin Moillard-Grivot Cuvée Les Narbantons Premier Cru, dans sa version non millésimée, incarne le savoir-faire historique des grands vins rouges de Bourgogne. Elaboré à partir du cépage roi de la région, le Pinot Noir, ce vin provient probablement d’un secteur prestigieux, même si l’appellation précise n’est pas mentionnée. Le classement Premier Cru atteste cependant d’une sélection rigoureuse de parcelles offrant des conditions idéales : rendements limités, vendanges manuelles et élevage soigné en fût de chêne, autant d’éléments qui visent à sublimer l’expression du terroir.

La Bourgogne est une terre de prédilection pour le Pinot Noir, qui y exprime toute sa palette sur des sols argilo-calcaires, hérités de l’ère jurassique, et profite d’un climat continental tempéré, ponctué de nuances subtiles selon les micro-climats (les fameux “climats” de Bourgogne). Cette mosaïque géologique, alliée à une tradition viticole millénaire, confère aux vins une identité marquée par la finesse, l’élégance et la complexité aromatique. Historiquement, la Bourgogne est célèbre pour ses vins rouges soyeux, portés par des arômes de petits fruits rouges, de violette et d’épices douces, évoluant vers des notes de sous-bois avec l’âge.

Ce Moillard-Grivot Les Narbantons Premier Cru accompagnera idéalement des mets raffinés. Il se marie particulièrement bien avec des volailles rôties, un magret de canard aux cerises, ou encore un filet de bœuf sauce aux morilles. Les plats traditionnels bourguignons comme le coq au vin ou le bœuf bourguignon révèleront des accords locaux savoureux. Des fromages à pâte molle comme le brillat-savarin ou l’époisses compléteront merveilleusement la dégustation.

Je vous recommande de servir ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C, après un léger passage en carafe pour ouvrir son bouquet aromatique, surtout si la bouteille est jeune. Ainsi, vous pourrez apprécier toute la subtilité et l’élégance de cette cuvée bourguignonne de caractère.