Vins Non spécifié Domaine S Trois Vosgros - 2009

Avis Viniou

Le Domaine S Trois Vosgros 2009 est un vin blanc sec issu de la Bourgogne, l’une des régions viticoles les plus prestigieuses de France. Bien que l'appellation précise ne soit pas spécifiée, la mention Premier Cru témoigne d’une origine parcellaire particulièrement soignée, sur des coteaux où l’expression du terroir est privilégiée. Comme la majorité des grands blancs bourguignons, ce millésime est très probablement vinifié à partir de chardonnay, cépage emblématique de la région. La récolte 2009 a été marquée par un été chaud et régulier, proposant des raisins à maturité optimale, gage d’un vin riche, bien structuré et doté d’un bel équilibre entre opulence et fraîcheur. L’élevage, souvent réalisé en fûts de chêne pour les crus de cette qualité, apporte une note légèrement beurrée et vanillée, tout en respectant la minéralité typique de la région.

La Bourgogne, véritable mosaïque de climats et de sols, est renommée pour ses terres calcaires et marneuses qui confèrent complexité et finesse à ses vins blancs. Le climat semi-continental, avec ses étés chauds et ses hivers frais, permet une maturation lente du raisin, favorisant l’épanouissement d’arômes subtils et élégants. Riche d’une longue histoire viticole, la région est un modèle d’excellence, où tradition et savoir-faire se perpétuent depuis des siècles.

Pour accompagner ce Premier Cru blanc de Bourgogne, privilégiez des mets raffinés : des poissons nobles en sauce légère, un filet de bar au beurre blanc, des noix de Saint-Jacques poêlées ou encore une volaille de Bresse à la crème. Pour une expérience régionale authentique, essayez un jambon persillé ou, côté fromages, un époisses affiné ou un chaource, qui s’accorderont merveilleusement à la structure et à la fraîcheur du vin.

Servez ce vin à une température de 11-13°C pour exalter la finesse de ses arômes et sa texture ample. Pensez à le carafer si vous l’ouvrez jeune, afin de libérer toute sa palette aromatique. Ce 2009 a aujourd’hui atteint une belle maturité, mais saura encore évoluer harmonieusement quelques années en cave.