Le Domaine Reault signe ici une cuvée remarquable avec son Clos Voyens 2019, un vin rouge Premier Cru issu de Bourgogne. Ce millésime bénéficie de conditions climatiques favorables, donnant des raisins à pleine maturité, concentrant ainsi la richesse aromatique du pinot noir, cépage emblématique de la région. Le Clos Voyens se distingue par une vinification soignée, privilégiant l’élégance du fruit tout en respectant le caractère du terroir. La robe est brillante, d’un rouge rubis profond, et le nez dévoile des arômes de fruits rouges frais (griotte, framboise), soulignés par des notes florales (violette) et une subtile touche boisée, héritée d’un élevage maîtrisé en fûts. La bouche séduit par sa finesse, sa structure veloutée et son équilibre entre fraîcheur, profondeur et complexité aromatique. Les tanins soyeux promettent un beau potentiel de garde.
La Bourgogne est réputée pour ses terres dédiées au pinot noir et au chardonnay, sur des sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins une grande finesse et une minéralité expressive. Le climat semi-continental avec des variations d’ensoleillement et de températures amplifie la diversité et l’identité de chaque parcelle. Fortement marquée par une histoire viticole pluriséculaire, la région bénéficie d’un savoir-faire transmis de génération en génération, ce qui se ressent dans la précision et la délicatesse de ce Clos Voyens.
Ce vin rouge raffiné accompagnera parfaitement des plats tels qu’un magret de canard rôti aux cerises, une pièce de bœuf charolais grillée ou, plus régionalement, un coq au vin bourguignon. Il saura également sublimer une volaille de Bresse truffée ou un plateau de fromages affinés (époisses, comté).
Pour apprécier pleinement toute la palette aromatique de cette cuvée, il est conseillé de servir le Clos Voyens 2019 à une température de 16-17°C, après un passage en carafe de 30 minutes si possible, afin de bien ouvrir les arômes. Ce vin pourra se conserver en cave plusieurs années, gagnant encore en profondeur avec le temps.
