Vins Non spécifié Domaine Matrot - Blagny La Pièce Sous le Bois - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Matrot signe ici une cuvée remarquable avec ce Blagny Premier Cru « La Pièce Sous le Bois » 2017, un vin blanc issu majoritairement de Chardonnay, cépage emblématique de la Bourgogne. Ce millésime, d’un bel équilibre, reflète parfaitement le terroir de Blagny, niché entre Meursault et Puligny-Montrachet, sur des coteaux exposés qui favorisent une maturité optimale des raisins. Vinifié avec soin, ce blanc sec Premier Cru profite d’un élevage maîtrisé, souvent en fûts de chêne, apportant complexité et subtilité à une matière vive et élégante. Le nez dévoile des notes de fleurs blanches, d’agrumes mûrs et de fruits à chair blanche, rehaussées par une fine trame minérale et une légère touche boisée évoquant la noisette grillée. En bouche, la fraîcheur se conjugue à une belle densité, offrant un vin à la fois raffiné et persistant, marqué par la pureté du Chardonnay et la typicité des sols calcaires de la région.

La Bourgogne est une région au prestige inégalé, réputée mondialement pour ses Chardonnays racés. Son climat continental, avec des saisons bien marquées, favorise une lente maturation du raisin, gage d’arômes subtils et d’une grande finesse. Le village de Blagny, partagé entre Meursault et Puligny-Montrachet, bénéficie de sols pierreux et calcaires idéalement situés à flanc de coteau, permettant au cépage de révéler tout son potentiel. Riche d’une longue tradition viticole, la Bourgogne élabore des vins d’une grande pureté, où chaque parcelle exprime son caractère unique.

Ce Blagny Premier Cru 2017 du Domaine Matrot se mariera à merveille avec une volaille à la crème et aux morilles, un risotto aux asperges, des poissons de rivière délicatement préparés ou un fromage bourguignon affiné comme l’Epoisses, légèrement tempéré. Les crustacés nobles, notamment le homard ou la langoustine, trouveront également dans ce vin un compagnon idéal.

Pour révéler toute sa palette aromatique, servez ce vin entre 11 et 13°C. Pensez à le carafer une demi-heure avant le service pour permettre à ses arômes de s’épanouir pleinement. Il peut être dégusté dès à présent, tout en offrant un potentiel de garde de quelques années pour les amateurs de vins plus évolués.