Avis Viniou
Le Bouchard Père & Fils "Cuvée Les Versants" 2017 est un vin rouge élégant provenant de Bourgogne, une région renommée pour ses rouges délicats et raffinés. Bien que l'appellation et le sous-région ne soient pas spécifiés, ce vin rouge, certainement élaboré à partir de Pinot Noir, se distingue par sa finesse et sa structure. Le millésime 2017, marqué par un climat doux, a permis un développement harmonieux des raisins, offrant une belle expression de fruits rouges mûrs et de légères notes épicées. Le terroir bourguignon, caractérisé par une richesse de sols calcaires, métamorphose chaque vin en une œuvre unique influencée par la culture vinicole profondément ancrée dans cette région. Le domaine Bouchard Père & Fils, avec sa longue histoire remontant à 1731, est respecté pour sa tradition viticole et son engagement envers la qualité.
Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des volailles rôties ou du gibier à plume, qui compléteront sa délicatesse et sa complexité aromatique. Un bœuf bourguignon, plat emblématique de la région, créerait une harmonie parfaite, tout comme un coq au vin. Les champignons, en particulier les truffes, accentuent les nuances terreuses du Pinot Noir.
Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée "Les Versants" à une température idéale de 15-17°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir davantage. Lors de la dégustation, observez sa robe d'un rouge rubis éclatant, puis appréciez son bouquet complexe en portant le verre à votre nez. Enfin, prenez une gorgée pour savourer la texture soyeuse et les saveurs persistantes qui témoignent du savoir-faire bourguignon.
