Avis Viniou
Le Domaine Maratray-Dubreuil signe avec cette cuvée Corton Clos du Roi Grand Cru 2019 un vin d’exception issu du prestigieux terroir de la colline de Corton en Bourgogne. Entièrement composé de Pinot Noir, ce Grand Cru dévoile une robe profonde aux reflets rubis intenses. Le millésime 2019, caractérisé par un été chaud et sec, a offert des raisins à parfaite maturité, conduisant à une grande concentration en arômes et en tanins soyeux. La vinification traditionnelle en cuves puis un élevage maîtrisé en fûts de chêne permettent au vin d’exprimer toute la complexité et la finesse typiques de ce climat exceptionnel. On retrouve des notes de fruits noirs mûrs, de cerise griotte et de subtiles touches épicées, agrémentées de nuances boisées et d’une grande longueur en bouche.
La Bourgogne, berceau historique du Pinot Noir, est une région viticole dont la renommée mondiale repose sur la finesse de ses vins rouges. Sur la colline de Corton, au nord de la Côte de Beaune, le sol marno-calcaire riche, exposé plein est, offre un environnement idéal au cépage pour délivrer structure, fraîcheur et élégance. La spécificité du climat à Corton Clos du Roi, combinée à une tradition vigneronne séculaire, permet de produire des vins puissants et racés, taillés pour la garde, mais déjà remarquables dans leur jeunesse pour les années comme 2019.
Un Corton Clos du Roi Grand Cru appelle des accords culinaires raffinés. Il sera le compagnon idéal d’une pièce de bœuf charolais rôtie, d’un magret de canard aux cerises, ou d’un gibier à plumes. Des plats régionaux tels qu’un coq au vin de Bourgogne ou un époisses affiné sublimeront l’élégance et la richesse de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C, après une aération d’au moins une heure en carafe afin qu’il livre toute son expression aromatique. Ce flacon saura évoluer admirablement en cave sur une à deux décennies, gagnant encore en complexité et harmonie.
