Avis Viniou
Château Meuilley 2022, Cuvée Les Jamées, est un vin rouge issu de la Bourgogne, région emblématique du vignoble français. Bien que l'appellation précise ne soit pas indiquée, on peut supposer que ce vin met en valeur les cépages phares de la région, principalement le Pinot Noir pour les rouges. Le millésime 2022 fut marqué par des conditions météorologiques assez chaudes, permettant une belle maturité des raisins et offrant des vins pleins, aux fruits éclatants et à la structure élégante. La vinification, selon la tradition bourguignonne, privilégie l'extraction douce pour préserver la finesse et le caractère aromatique du Pinot Noir. La Cuvée Les Jamées suggère une sélection particulière de parcelles ou de vieilles vignes, ce qui laisse supposer une attention soignée portée à la qualité et à la typicité du vin.
La Bourgogne est une région réputée pour la complexité de ses terroirs : le sol, composé principalement de calcaire, d'argile et de marnes, confère une minéralité et une fraîcheur inimitables à ses vins. Le climat continental, avec ses hivers froids et ses étés chauds, favorise une maturation lente et régulière des raisins, ce qui permet d'exprimer toute la subtilité du Pinot Noir. Historiquement, la Bourgogne est le berceau de nombreux crus mythiques et incarne la quintessence de la viticulture française, attachée à l'expression du terroir.
Pour profiter pleinement du Château Meuilley 2022, mariez-le avec une cuisine raffinée mais simple, qui laisse la part belle au vin. Il accompagnera à merveille des volailles rôties, un filet de canard aux cerises, ou encore un paleron de bœuf mijoté. Les accords locaux fonctionnent également très bien, comme un œuf en meurette, une terrine de gibier ou un fromage de Bourgogne affiné tel que l'Époisses.
Je vous recommande de servir ce vin à une température de 15-16°C. Ouvrez la bouteille une petite heure avant la dégustation afin de permettre au vin de s’épanouir et d’exprimer toute sa palette aromatique, dominée par des notes de fruits rouges, de sous-bois et d’épices douces.
