Vins Non spécifié Chandon de Briailles - La vie est belle - 2022

Avis Viniou

Ce vin blanc, "Cuvée La vie est belle" de Chandon de Briailles, millésime 2022, est un bijou de la région prestigieuse de Bourgogne, connue pour produire certains des meilleurs vins du monde. Bien que ce vin ne précise pas son sous-région et appellation, il pourrait très bien tirer parti des sols calcaires et du climat continental de la Bourgogne, qui favorisent la culture de cépages comme le Chardonnay. Les techniques de vinification traditionnelles mises en œuvre par Chandon de Briailles, un domaine avec une riche histoire et une réputation d'excellence, garantissent un vin à la fois typique et surprenant.

En matière d'accords mets-vins, ce vin blanc s'harmoniserait parfaitement avec des plats de fruits de mer, tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un saumon à l'unilatéral. Un fromage de chèvre frais de la région, comme le crottin de Chavignol, serait également un excellent accompagnement. Pour un accord plus régional, envisagez un plat de volaille de Bresse à la crème, qui mettrait en valeur la rondeur et les arômes délicats du vin.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un temps de carafage de 30 minutes peut être bénéfique pour laisser s'exprimer toute la palette aromatique. Commencez par observer sa robe aux reflets dorés, puis prenez un moment pour apprécier le bouquet, souvent marqué par des notes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. En bouche, prêtez attention à son équilibre entre fraîcheur et rondeur, avant de savourer sa finale persistante.