Vins Non spécifié Château Monthelie Eric de Suremain - L'Intemporelle - 2018

Avis Viniou

Le Château Monthelie Eric de Suremain, Cuvée L’Intemporelle 2018, est un vin blanc sec élaboré en Bourgogne, une région mondialement reconnue pour la qualité de ses vins blancs, principalement issus du cépage Chardonnay. Ce millésime 2018 s’inscrit dans un millésime plutôt solaire, offrant une matière riche et une belle maturité du raisin. Élevé selon des méthodes traditionnelles, souvent en fûts de chêne, ce Premier Cru bénéficie d’un travail soigneux à la vigne et d’une vinification axée sur la précision, permettant au vin de refléter toute la complexité de son terroir. Les sols pierreux et argilo-calcaires, typiques de la Bourgogne, confèrent au vin une remarquable minéralité ainsi qu’une élégante structure. La robe est d’un or pâle brillant, et le nez dévoile des arômes fins d’agrumes, de fleurs blanches, de fruits mûrs et de subtiles notes boisées et grillées.

La Bourgogne jouit d’un climat continental, propice à l’expression de la fraîcheur et de la finesse dans ses vins blancs. L’histoire viticole de la région, empreinte de tradition et d’un savoir-faire séculaire, valorise la notion de terroir, qui s’exprime ici à travers la pureté et la minéralité de la cuvée « L’Intemporelle ». Ces premiers crus incarnent bien la réputation des vins blancs bourguignons : élégants, équilibrés et puissants dans leur retenue.

Ce vin blanc s’accordera parfaitement avec une cuisine raffinée. Il sublimera des plats comme des noix de Saint-Jacques poêlées, un filet de poisson en sauce légère, un risotto aux asperges ou encore un poulet de Bresse à la crème. Les fromages de chèvre affinés ou un comté tout juste affiné viendront également souligner la fraîcheur et l’élégance de ce vin. Pour une harmonie régionale, osez l’accord avec des escargots de Bourgogne ou une gougère.

Pour apprécier pleinement ce Château Monthelie Cuvée L’Intemporelle 2018, servez-le frais mais non glacé, entre 10 et 12°C. Ouvrez-le une demi-heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s’exprimer pleinement. Ce vin a encore un joli potentiel de garde, mais il peut déjà se savourer dès à présent pour sa fraîcheur et sa complexité.