Vins Non spécifié Les Héritiers Saint-Genys - Les Grèges - 2020

Avis Viniou

La cuvée Les Grèges 2020 des Héritiers Saint-Genys est un vin blanc sec issu de Bourgogne, une région mondialement reconnue pour l’excellence de ses vins blancs. Si l’appellation précise n’est pas mentionnée, il est fort probable que le vin soit élaboré principalement à partir du cépage chardonnay, majoritaire en Bourgogne pour les vins blancs. Le millésime 2020 fut très qualitatif en Bourgogne : des raisins mûrs, une acidité préservée et des vins dotés d’un bel équilibre. La vinification, généralement en cuve inox ou en fûts de chêne selon les traditions bourguignonnes, façonne le profil du vin, révélant des notes typiques de fruits à chair blanche, parfois d’agrumes, avec une subtile minéralité évoquant le terroir.

La Bourgogne offre un patchwork de terrains argilo-calcaires, alliés à un climat tempéré à tendance continentale. Ces conditions privilégiées magnifient l’expression des cépages locaux, donnant naissance à des vins élégants, frais et complexes. Avec une longue histoire viticole, la région a su perpétuer un savoir-faire où chaque parcelle forge une identité unique au vin. Les maisons comme Les Héritiers Saint-Genys s’attachent à exprimer toute la singularité de leurs terroirs, qu’ils soient classés ou non en appellation.

Ce vin blanc sec saura se montrer versatile à table. Il accompagnera idéalement des poissons fins tels qu’un sandre rôti au beurre blanc ou des fruits de mer, en particulier des huîtres et des coquillages. Un accord végétarien serait superbe avec des légumes croquants, un risotto aux asperges ou un chèvre frais de la région. Pour explorer les saveurs locales, mariez-le à des escargots de Bourgogne ou une terrine de volaille.

Pour une dégustation optimale, servez la cuvée Les Grèges 2020 entre 10 et 12°C. Cette température révèlera toute sa fraîcheur et ses arômes délicats, tout en préservant la vivacité en bouche. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant pour laisser le vin s’exprimer pleinement et profitez de sa personnalité bourguignonne.