Vins Non spécifié Domaine Thénard - Clos Saint-Pierre Monopole - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Thénard propose ici son Clos Saint-Pierre Monopole 2022, un vin rouge issu d’un terroir bourguignon singulier, classé en Premier Cru. En l’absence d'appellation précise, cette cuvée s’inscrit dans la pure tradition des vins rouges de Bourgogne, région mondialement réputée pour la finesse et l’élégance de son Pinot Noir, cépage roi des rouges locaux. Le millésime 2022, marqué par un été ensoleillé, offre des vins équilibrés, expressifs, aux tanins soyeux, révélant des notes de fruits rouges frais, de cerise, de groseille, quelques touches de violette et de délicates nuances boisées lorsque l’élevage le permet. La mention Monopole souligne que cette parcelle est exploitée en exclusivité par le domaine, garantissant ainsi une identité forte et maîtrisée du vin produit.

La Bourgogne, au nord-est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental, marqué par des hivers froids, des printemps parfois capricieux et des étés souvent chauds mais tempérés par des nuits fraîches. Cette amplitude thermique favorise la maturation lente et complète du Pinot Noir. Les sols variés, principalement calcaires, marneux et argilo-calcaires, confèrent aux vins une minéralité appréciée et une grande complexité aromatique. L’histoire viticole de la Bourgogne remonte à l’époque gallo-romaine, et elle s’est perfectionnée au fil des siècles grâce à l’influence monastique et à la passion de vignerons qui privilégient la qualité et l’expression parcellaire.

Pour accompagner ce Clos Saint-Pierre 2022, privilégiez des mets raffinés et délicats qui révèleront sa structure tout en respectant sa subtilité. Un suprême de pintade sauce aux champignons, un magret de canard aux cerises, ou encore un filet de bœuf rôti aux échalotes seront des alliés de choix. Pour une alliance régionale, songez à un coq au vin ou à un jambon persillé de Bourgogne, dont les saveurs s’harmoniseront à merveille avec les notes fruitées et épicées du vin.

Servez ce Premier Cru entre 15 et 17°C, après une heure de carafage pour lui permettre de s’ouvrir pleinement et ainsi apprécier toute la richesse de sa palette aromatique et la finesse de ses tanins. Ce vin possède un beau potentiel de garde, mais peut d’ores et déjà offrir beaucoup de plaisir aux amateurs de Bourgogne.