Vins Non spécifié Domaine Thénard - Clos Saint-Pierre Monopole - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Thénard, réputé en Bourgogne, signe ici une cuvée remarquable avec son Clos Saint-Pierre Monopole 2020, classé Premier Cru. Ce vin rouge, issu probablement du cépage Pinot Noir, emblématique de la région, tire bénéfice d’une expression singulière grâce à la notion de monopole, indiquant que la totalité de ce clos est la propriété exclusive du domaine. Le millésime 2020, marqué en Bourgogne par des conditions climatiques chaudes et ensoleillées, a favorisé une maturité idéale du raisin, donnant aux vins de cette année densité, générosité et profondeur. La vinification, traditionnelle dans cette maison, vise à préserver la pureté du fruit et l’élégance du terroir, avec un élevage mesuré sous bois qui apporte complexité sans masquer le caractère du cru.

La Bourgogne, patrie du Pinot Noir et du Chardonnay, est mondialement reconnue pour la diversité et la précision de ses terroirs, les fameux climats, inscrits au patrimoine mondial de l’UNESCO. Les sols calcaires marneux, associés à un climat semi-continental, offrent aux vins une tension et une finesse incomparables. L’histoire viticole de la région, façonnée depuis le Moyen Âge par les moines et la noblesse, a forgé une tradition de qualité et d’exigence où chaque parcelle bénéficie d’une reconnaissance particulière selon son potentiel.

Avec sa texture soyeuse, son bouquet associant petits fruits rouges bien mûrs, notes épicées, touches florales et une légère note boisée en finale, ce vin rouge Premier Cru appelle des accords raffinés. Il sublimera une pièce de bœuf bourguignonne, un magret de canard aux cerises, ou plus localement un coq au vin. Il accompagne également à merveille des fromages affinés à pâte molle, comme l’Epoisses ou le Brillat-Savarin.

Pour apprécier toutes ses subtilités, il est conseillé de servir ce Clos Saint-Pierre Monopole 2020 entre 15 et 17°C après une légère aération en carafe, permettant ainsi au vin de révéler sa complexité aromatique et sa profondeur. Ce vin a aussi un joli potentiel de garde, et pourra évoluer favorablement en cave pendant 10 à 15 ans.