Vins Non spécifié Domaine du Beauregard - Les Grandes Plantes - 2022

Avis Viniou

Domaine Beauregard signe ici sa cuvée Les Grandes Plantes 2022, un vin rouge qui incarne à merveille le style frais et précis de la Bourgogne. Cette cuvée, dont l’encépagement n’est pas spécifié mais qui, région oblige, repose très probablement sur le Pinot Noir, offre une expression pure et élégante du cépage roi bourguignon. Le millésime 2022 s’annonce généreux, bénéficiant d’un été ensoleillé qui a favorisé une belle maturité des raisins tout en conservant une trame acide, indispensable à l’équilibre des rouges bourguignons. Vinifiée avec soin, probablement en grappes entières ou partiellement éraflées, cette cuvée laisse transparaître la finesse du fruit, la légèreté des tanins et une élégante longueur.

La Bourgogne est un terroir de légende, reconnu mondialement pour la subtilité de ses Pinot Noir et Chardonnay. Son climat continental, marqué par des hivers froids, des étés chauds mais tempérés et des pluies régulières, favorise une maturation lente et complète du raisin. Les sols, composés de marnes, de calcaires et d’argiles, apportent à chaque parcelle sa signature minérale spécifique. L’histoire viticole bourguignonne, façonnée par les moines dès le Moyen-Âge, a bâti une mosaïque de climats, petits terroirs à l’identité affirmée, dont le Domaine Beauregard sait tirer parti pour offrir une cuvée sincère et d’une grande typicité.

Ce vin rouge trouve naturellement sa place à table avec des mets délicats. Il accompagnera parfaitement un filet de canette rôti, un poulet de Bresse à la crème ou encore un jambon persillé bourguignon. Plus simplement, un buffet de charcuteries artisanales ou un coq au vin s’harmoniseront idéalement avec sa fraîcheur et sa rondeur. Pour sublimer ses arômes, servez-le à une température de 14 à 16°C, idéalement après un passage en carafe pour oxygéner les arômes du millésime 2022 et révéler toute la complexité propre au terroir bourguignon.