Vins Non spécifié Domaine Michel Bouzereau et Fils - Meursault 1er cru Les Charmes Dessus - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Michel Bouzereau et Fils signe ici un magnifique Meursault 1er Cru Les Charmes Dessus 2023, un vin blanc sec de grand caractère, issu exclusivement du cépage Chardonnay. Les vignes proviennent du prestigieux climat "Les Charmes Dessus", réputé pour produire parmi les plus grands blancs de la Côte de Beaune. Ce terroir, aux sols argilo-calcaires mêlés de graviers, confère au vin une profondeur et une tension remarquables. Elevage classique en fûts de chêne français, dont une part de bois neuf précisément dosée, apporte complexité et élégance sans masquer la pureté du fruit.

Meursault se niche au cœur de la Bourgogne viticole, sur la Côte de Beaune, une région fêtée dans le monde entier pour ses vins blancs d'exception. Le climat local, semi-continental tempéré, offre des hivers frais, des étés ensoleillés mais modérés, et une pluviométrie maitrisée, des conditions idéales pour produire des raisins mûrs, équilibrés et expressifs. L'histoire séculaire de la région, marquée par un savoir-faire transmis de génération en génération, se ressent dans chaque verre.

Ce Premier Cru accompagnera à merveille une volaille fermière à la crème, un turbot rôti, des noix de Saint-Jacques snackées ou encore un bouchée à la reine de veau. Les saveurs beurrées et la trame minérale du vin s’accordent également à une cuisine bourguignonne raffinée, comme des escargots au beurre persillé ou une quenelle de brochet sauce nantua. Les fromages à pâte pressée ou à pâte molle, de type Comté affiné ou Brie truffé, mettent également en valeur sa gourmandise.

Pour profiter pleinement de la vivacité et de la finesse aromatique de ce Meursault 1er Cru Les Charmes Dessus 2023, je vous conseille de le servir entre 11 et 13°C, après l’avoir carafé une trentaine de minutes s’il est dégusté jeune, afin de révéler toute la richesse de ses arômes. Sa grande aptitude au vieillissement vous permettra également de le laisser évoluer cinq à dix ans, développant alors des notes miellées, de fruits secs et de pierre à fusil.