Vins Non spécifié Henri Germain et Fils - Meursault Perrières - 2009

Avis Viniou

Ce Meursault Perrières Premier Cru 2009 du domaine Henri Germain et Fils est un vin blanc d’exception issu du cépage Chardonnay. La cuvée est produite sur l’un des climats les plus réputés de Meursault, les « Perrières », dont les sols caillouteux riches en pierres réputées pour leur influence minérale. Le millésime 2009 se caractérise par une année solaire et généreuse, offrant des vins à la fois ronds, mûrs et d’une grande ampleur. La vinification, respectueuse de la pureté du fruit et du terroir, se fait traditionnellement en fûts de chêne avec un élevage prolongé, permettant au vin de développer complexité et potentiel de vieillissement.

Meursault fait partie de la Côte de Beaune, l’un des joyaux de la Bourgogne. Le climat continental apporte des hivers froids et des étés chauds, idéaux pour tirer le meilleur du Chardonnay, tandis que les sols argilo-calcaires et pierreux du climat Perrières confèrent au vin une finesse et une minéralité incomparables. Héritière d’une longue tradition viticole, la Bourgogne vit au rythme de ses terroirs classés, où chaque parcelle exprime une identité propre, ici sublimée par le savoir-faire de la famille Germain.

Ce Meursault Premier Cru accompagne idéalement des plats raffinés comme un risotto aux langoustines, un turbot rôti sauce beurre blanc, ou pourquoi pas une volaille de Bresse à la crème et aux morilles. Les fromages de caractère, particulièrement un Comté affiné ou un Beaufort, seront également de magnifiques compagnons pour sublimer sa richesse aromatique.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin entre 12 et 14°C, dans de grands verres afin de dévoiler toute la palette aromatique de ce Chardonnay, entre notes de fruits blancs mûrs, d’amandes grillées, et de silex. Une aération préalable en carafe, surtout sur un millésime aussi expressif que 2009, pourra révéler la profondeur et la subtilité de cette grande bouteille.